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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
/ w4 ^) g4 X+ C u7 ^5 j7 Y; W! [ 1.并非人人皆宜。( P, w, t3 E" d- [
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。3 S: a* |) F9 q
2.不能与药物同饮。- o4 d# g" e* v' e) a
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。9 `& S& F. L& I9 k" v
3.不能冲入鸡蛋。/ s# i8 |3 i6 W/ N, v% O$ L
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。 z$ q! M8 l8 {6 ^5 r+ ?: o
4.忌过量饮豆浆。
" y9 {2 ~# ], o- ~7 d9 X6 v/ z, ? 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
/ O L- I! H) J 5.不要空腹饮。4 T7 S8 y3 U5 H
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
) x2 @, w( j: x$ N 6.不要饮用未煮熟的豆浆。: A0 m5 ~3 |, b0 a9 r% H
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
2 ?5 n: {/ b3 \6 Z2 v0 Y 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
9 ^- q' ^6 u2 I6 { 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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