|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( ~' S* j' L2 T; L5 p[/size][/font][/b][/size][/color]
( ?0 A. Z6 `/ S" F5 a* A3 P8 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
" j4 Q, n! R6 t) V/ O[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 R% _+ O7 e! G( o, }$ g9 K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ N8 S0 \6 m) |; F u( j4 A[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]3 `& {* W2 ~" f* n* J; p. p/ m
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
5 g! | \! x4 a4 ?8 o' x[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]) m5 a( \5 q7 ^ U7 S/ k7 x
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 L; b) K2 m$ M8 b0 m4 N8 l[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 n7 `$ e6 c; G* c/ F% X/ ]
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])# @' k K6 u( K$ ~+ J
[/size][/font][/size][/color]/ Q5 \1 ~* |- d& p- i+ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' N% Z' `0 U8 S$ e, n+ Y! y9 }/ Y) O
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
- w& |9 H8 _: d9 r C, _$ L8 O6 L! {[/size][/font][/size][/color]! _, ~. m! p2 _. R# w7 x0 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
% K9 T7 f' Y8 K( r[/size][/font][/size][/color]: p) ], k0 k1 Y9 j f) v
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
0 [2 X+ m( g# b" V1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]5 i. r. }" R0 r* \# N% d6 X
' V( v/ o$ ]5 t E# C, q
[/size][/font][/size][/color]
4 V7 z4 h8 W j5 u9 T. d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]* O9 ~$ B5 R) L& N
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 q6 ^8 m* F/ ^$ R9 U, v. \8 n
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 y3 |; v% Z! `0 {) J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]: N- e+ B/ ]; L: N8 z
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 X0 `3 x& N6 K9 m0 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: `9 l3 y/ R, U& S[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 C: ^, R7 S! |9 b[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])- X- A( U6 a. H/ T$ q6 } ?
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
! ~* U7 l7 S3 q[/size][/font][/size][/color]0 @$ H& ?$ {7 X/ R2 v( j- [5 x: s, O
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]7 F6 |2 ^8 r% l2 c6 D& ^) F; W0 e* y
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
) F0 h' i V, l$ o1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- P1 k- Z: [% b9 {& f[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" g6 P: u" x7 G& |! |
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]6 k7 \1 v; R- W% p Z, y$ Q+ q# p
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; g$ `2 W. { w1 C: k. k: O[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]- [! x5 u$ D* X9 h" D# \/ b
[/size][/font][/size][/color]
5 T B+ F. f" q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]! L" m% B* z1 ?- q
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]" l t- E, d9 h4 A+ O# S+ D
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]# ? z* | E. \) a/ y- E
[/size][/font][/size][/color]
) W8 D" ^. x. k/ e0 o& e% _6 X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]), e! O* @& z: H* w9 y
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; k3 I' ?8 X$ i3 G/ h* z% X6 H* w5 W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
M) \3 [9 l) d( G# v1 t; B[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]* {1 v* Q, f* w# h
[/size][/font][/size][/color]
/ A5 r* C! Q: z9 [) D" t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. Q6 B! ^2 a4 O& E[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ V2 f+ F2 m1 K9 w[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 N- H' _5 C* G& t0 n# t[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 X \+ b6 l2 I7 A
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 R; E* F8 f# |: F3 m1 }[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]( D' I5 h# p- p
[/size][/font][/size][/color]$ x+ X( c$ P6 b* v+ F# K" g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& x! O9 K) i/ j( b; N
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
0 s, h& N" l0 O4 T- X" q* a# f[/size][/font][/size][/color]* N1 B0 G4 a* X% I, z* M0 Y5 g" v- W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
( u4 ]- T9 }9 h) |- j* Z( ^: S/ O5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
4 Z$ z# J6 N, `" C( x9 C3 F. Y[/size][/font][/size][/color]+ u% H/ D1 V8 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
) w# |+ Y4 h' `6 r* @+ Z3 Y/ K1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
. V4 i8 n, m( |[/size][/font][/size][/color]
" |) ]; t; ` p; P+ @7 O[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
! C8 V4 Q( g4 o3 ^[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 r. N/ s f+ y) L `! ? y7 v* ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ^! k& Y" d" i0 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: a* K9 O3 b0 L& p[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
' Q: J# ?0 p) x+ L4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 \# q$ l) e7 e# F
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 `1 R/ |8 }2 G6 }8 {) ~- P[/size][/font][/size][/color]
3 E: O) s" \, z/ s, p6 z1 H. A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
* A# h( `" {* s* ~( `8 c$ q/ g1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: u, O* b+ D1 c) G% x1 G4 `
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
n. i' f8 V& `3 e) D5 ?1 n[/size][/font][/size][/color]8 V3 ~5 o& z5 M1 O V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- r/ @4 n6 s# e; N- u/ M
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 F' j- T+ n4 J( G6 n0 y2 ]1 ?! |8 G8 P[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]: r( B* _3 m% S5 f
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 d; Q8 A0 x6 o0 y* ?, k' [[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' u9 {- h: c! Z. ?1 a$ C! w[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
" w/ b( g+ J V; A2 [* b5 r o1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( e0 C; A1 w6 D9 K0 E X5 Q[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
1 W: k: E9 v. F- }4 L* y6 T[/size][/font][/size][/color]/ D6 z+ B( l% i* y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
! w x+ i5 c* B: h4 i2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ S" w' e4 F: z0 P3 ]; L( ]
[/size][/font][/size][/color]+ \1 W# A, ~- @* T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]): R* q& q: o" ?5 t" \
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, t/ J/ V N+ Y( l) Y: c* B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
G- C+ P4 [' }- a! {[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 w$ g& K( x# D u% q8 i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 t ~3 ?* j# T; R[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]( n# M( a! U# _2 Q1 S+ e) m# f/ R
[/size][/font][/size][/color]
- G+ K/ d/ c' }: K[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 @( C# n* X2 j9 Q8 _" M
[/size][/font][/size][/color]
2 L6 T! L/ a+ ?8 E- |[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
q3 b$ }5 _* n6 t! \1 D4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
5 s1 j& q' X1 ~3 m5 Q1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]% A( t( n2 g8 u6 M% J `! b7 b
[/size][/font][/size][/color]
: h+ g! c$ l& j; r[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
8 `9 G# d5 j; ^1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
1 n8 w9 ], G3 [2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
) A3 a1 c$ A! u; E& b[/size][/font][/size][/color]+ x" G) Y' k* c! Y+ [/ [' u# [5 V) O3 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]7 ] K* F8 V6 L% ?: f
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]! z; a& s1 Y+ e6 n* [2 {$ u
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
; e1 s( r2 j9 B9 c/ X- ~% Q[/size][/font][/size][/color]
; e: P* L/ C% n* P( U) I1 ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# r% S! Y7 p( W[/size][/font][/b][/size][/color]
# v2 r4 n6 @. P D s7 F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 z) T+ z( W6 y, y9 I$ v2 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], Y ?+ |8 r& C0 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 S, u _* h. T[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]+ \/ J1 e; Y! N6 W
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
/ [3 M4 i! S9 x[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]2 m4 I3 o. C/ R. |5 B- |8 |
[/size][/font][/size][/color]
1 ^" O* m( N- F/ }) B( P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]9 _: O. ~6 ~% R8 b B
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
' ?$ j: a) u2 Q. C) c[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial] d; a" h, R$ {4 o J7 p6 ^2 C
[/size][/font][/size][/color]
6 e U' P1 x. o( C[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]. `, g0 J- W4 [0 x% x* \
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]8 {4 s/ e& x( b8 e/ n6 Y8 `
[/size][/font][/size][/color]
+ x9 y. O& C7 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]( s9 F1 m m8 R5 s |$ s6 w; s
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
" `3 ^9 [2 ?: _) y! o. q[/size][/font][/size][/color]7 a3 P) a) R' n0 b+ m4 i5 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 I' N1 N5 ~+ h$ a; t8 {[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
- T2 ~. Q7 j! `[/size][/font][/size][/color]
% W/ v) ^5 S9 Z7 }: F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
y: @/ s0 @$ K( ][/size][/font][/b][/size][/color]
6 y1 u8 J: {- f0 U0 {% e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" l: D4 \* s. b2 P& A[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 \& s3 A4 e; ?; R) ~ [1 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ J x9 P- ^4 s, Z( m8 T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]8 s* z( T2 L# w: x% s# S
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]5 ~# r5 H) k( D% b
[/size][/font][/size][/color]
/ ?+ e; [7 ?8 g* E8 ]; q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 T" a) j( r3 \% W1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
: U4 g! i0 U; P1 P6 g$ ?2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
* l! w; b3 b* n3 S0 B[/size][/font][/size][/color]
6 G) R _( b' F! e[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]! J/ h( d( M: }( Q
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( U+ m: n' J* E u$ s4 j1 k! i, E
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], `3 X% p) e/ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
! }. i- }: o9 k2 f7 Z1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]7 \* a" t& Q# r* I2 D
[/size][/font][/size][/color]
7 d% m; k8 n% e; |1 E% z# t5 P9 e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
2 y$ T, ~# |7 p! a# L1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
! V( W5 M4 ]& _/ s, T" y[/size][/font][/size][/color]) @5 E- h5 |% u" b1 Z3 q% g
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
' v( H$ Z# d* b2 d8 Y7 A+ p: _[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 h" @+ {) o1 d L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 r i5 S5 W& y: Q: L
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]3 w, s; a- J3 P H! r6 ~+ u# q9 T
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
9 K# `; D" n% ?) K" e3 m[/size][/font][/size][/color]
6 H4 x/ C! |3 O) Q, {) ~+ k2 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]. T2 i; |, j/ M( J
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
& C2 t8 E2 B4 b7 o! Z' n1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 Y+ A7 P* Z K' s c[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 v: Y* U/ X! @: F[/size][/font][/size][/color]9 K9 \& ?+ d! `9 x1 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]( Y8 {+ B" m1 n( w& \4 l5 M; |* N, @
[/size][/font][/size][/color]
, o+ D/ e7 l" n" \# R# J3 ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 P4 e. U6 [% t! N; D
[/size][/font][/b][/size][/color]- t. X" N4 ~! p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% z, Z3 l6 _) i' G& P o3 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ? }' [# ~6 _: A3 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 k3 o( R; d4 t8 k5 x3 V& R" r[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) F' |- f# k/ b( H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
3 N( @2 n, b8 U+ i# [1 g u0 X[/size][/font][/size][/color]
7 R: f2 W# b" N* C) ]; }& ` v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]1 w, O( O& ]* a7 K7 c: b: {6 f
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial], m7 Y# b7 V7 C
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
* x* v/ z" u0 }- S2 q S[/size][/font][/size][/color]0 @' m+ Q4 R) m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]9 W. h- i& N( R' f
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& G+ u9 N# x$ s+ D6 r
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
* ~; a. ]: C2 f- j8 G6 v9 m3 R0 ^& V6 s% g[/size][/font][/size][/color]
& t7 O. s% D8 d) N# I4 Z( E1 ]8 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
2 P, G+ x/ i6 D# x' y. _$ _4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
0 D9 K- ^/ T0 V/ e: \1 q# m[/size][/font][/size][/color]2 @6 `( x% c3 k8 o. o! {# Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
# [; c8 M% O$ D2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]6 {+ w$ L9 E/ g2 k
[/size][/font][/size][/color]
. X. I( S; o! }+ g4 Y6 ~6 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" l$ n! b. E- y/ t- `/ D[/size][/font][/b][/size][/color]1 b: a3 v' n- o- Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
v. b9 o8 b* T% @8 g/ s[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& I1 B" P; r, R! [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 C! F0 c+ A: x4 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]3 |( o* Q( U& n' Y" C) i$ R
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
" y: x- b [& i' o' ][/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]( C( C0 X0 \5 e1 w' S
[/size][/font][/size][/color]
3 C3 R8 A6 k. g) c* x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' @/ \3 W* F/ w5 V4 d3 S- F3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]' w% v7 p8 l# z
[/size][/font][/size][/color]5 s8 s* \: @3 K3 \: d2 [" o) Z$ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]+ H( k+ C* T- ]
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]6 a* n9 p8 y6 M% V& P
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 ]+ P2 x: D6 v7 Y% \. j+ B6 W6 w[/size][/font][/size][/color]. u# q( s7 M+ Y$ q" x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ i5 @# V2 U7 C4 l2 m0 P' w
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
! L; p0 v( x$ r( u8 x[/size][/font][/size][/color]( V) Y9 g- E+ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]2 S0 f" d) R. w- O& t
[/size][/font][/size][/color]' H+ L/ N# J1 m! _6 W( H1 e" e$ G
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]8 F- l2 n. w; H7 r) A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; r& }1 j' v! c) h2 Y9 v* U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- U- t! L+ n+ O0 F4 s( N- P6 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% H/ c) w$ ~! \4 [3 G4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
3 K; O7 I- D" S6 j, j) a[/size][/font][/size][/color]% |. w/ {" {. d, u, D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 x- P1 y" a2 K* Z6 O" T# j! o
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 X2 G" O2 `# V- S0 \% {
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
. x% D- ]9 q2 h5 p, H+ V7 J[/size][/font][/size][/color]
, ]1 r) [; e6 `8 M6 T: S: f[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& q% ^; S5 B: H3 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, D1 { w, C7 k) M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], W9 `: n; F) \( |7 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: ~) F& B6 g. E; p3 B1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ A6 e5 U. y9 i& q
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
, P, { J2 A" ~8 k8 ^# ?, s[/size][/font][/size][/color]4 M: g4 @1 w; g/ ~9 u/ T' U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
0 |, t% v5 K& R* N5 Q) i2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]+ v* B. b* ~! w- _5 _+ x
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ l3 ?* I9 X1 F1 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]2 s: h' q, q# u: o5 O
[/size][/font][/size][/color]. R$ q( [* l- g5 B0 ]1 u) {& N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! ~4 Z0 o4 `9 W( |+ X4 S[/size][/font][/b][/size][/color]" c' [2 s k+ p7 V, S5 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( l7 X& ^" ]$ H6 J$ I2 j; M$ A- @
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& m! a2 G% E' y8 C& f4 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; M. |. }# ?# r# _ F% R7 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
6 K: U( W3 M2 S: u- {2 v. l( W4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
; ?- j+ _' B4 `$ C7 A1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
) ?6 j' d0 }8 U% `% b) X/ m- U[/size][/font][/size][/color]' Y8 P q/ |- {2 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
; K. H1 Y8 w1 k8 S1 ~[/size][/font][/size][/color]3 m$ Q' C* a0 j# O, U; o* @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' H, s) U; i! V6 d$ s8 m4 K
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]" k; }: M' X) ^8 n/ Z
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 f) s) ?3 l" @ a: w- A/ ?[/size][/font][/size][/color]
1 Z1 Q& n' z; f T( K0 u! _& h |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]( Y5 X. s; ~3 D% j' H% J0 n" S
[/size][/font][/size][/color]9 P0 j" W. `5 b, }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ M6 S7 T9 _1 e( {) v y[/size][/font][/b][/size][/color]
2 t) a+ _( u4 Z m0 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 S" Y E! i' {! t% |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) t0 @! r& ]* J: y4 j3 ^7 j- W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 Y+ M5 H. K. k/ L) _' ][color=#000000][size=1][font=Arial]9 z" s4 w0 y% |3 {$ \! A$ i" g
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. l5 i; b5 e& Q$ k- \
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 P8 ], `: l1 Y# F( D. Q( O' P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 T- h% F: w/ ]- q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! e( G$ O) n! S; \[/size][/font][/size][/color]
0 p0 \9 `/ _) I' X4 H- {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 W' e# S% ~ \* H* t# n. V; k7 U1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], K# R' v4 O, V1 E0 O# t6 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& P2 \& v. t0 h( y8 P0 I1 K/ _1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]! ?( p; b g$ H
[/size][/font][/size][/color]; Z' a' F7 \6 d2 u, @$ Z: o' q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: f7 F) L u2 f9 q[/size][/font][/b][/size][/color]" B# H2 b- ^6 s$ ^# z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ^; O5 c& {$ j2 q" K! Q5 t' \% N& N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
# U" k L, o h# t' Q[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 s. [; O& A* N2 ~ m0 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) K" f- s; [2 n* Z! z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
* E# R7 L) z6 J) k' j ~1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 {' w' _) Q0 Z( S' a) e4 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. b( t+ X% c* o/ I, u& c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) N$ N. T* t% k0 K) R[/size][/font][/size][/color]
" I2 b/ M1 T, o P+ d7 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]4 ~9 a' p1 ]* h B
[/size][/font][/size][/color]7 H; T4 s% p, O6 P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 @" l: }8 A; Y" ?9 A- e+ x
[/size][/font][/b][/size][/color]
. l W" d% a" q9 ]1 P: L; i% O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; M5 N4 Z4 E' V8 H7 \! t0 u9 e& i ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% O6 X' A: K( [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; v, |: ~; K$ W5 e# H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
0 o$ R5 R/ @& c! u4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
* i. j* ^% o6 v0 t9 n[/size][/font][/size][/color]
% J+ j. W+ D4 J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])! j% a4 p' o) j) z! B2 W0 d
[/size][/font][/b][/size][/color]2 ?# j7 H* n: R5 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; Y& C. Z. I3 H9 O3 N0 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ h9 J1 D) e( a- |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: G7 s K& P/ A7 S$ L3 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]0 q0 U; [/ g) w
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) n2 `1 ]2 x4 C7 O8 ?7 ^8 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ b1 d6 X& u9 S/ t- A( ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]7 h4 ^8 ^4 R$ |8 Q$ x, }6 v, X
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]8 t1 A( _5 C' d9 ^
[/size][/font][/size][/color]8 {1 l1 a& }# |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ }$ s9 p+ U; F+ E8 o9 Y
[/size][/font][/b][/size][/color]6 |- t# ]2 u. v# ~* O3 u6 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 v1 U/ u: r# K6 l- C! E[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& C) U3 \! v$ g; x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% e0 q, t# s1 ^9 x, q. t, @3 M& ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
4 p/ S' Q9 j z7 [( V+ J+ H8 G1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
0 ] c0 X3 d; H" B" G* z1 b$ J5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" g" G: |$ K( e# G+ d1 i4 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
( A9 Q/ W$ X1 s7 q- _: I2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]& i& Q/ O" d# O$ n& Q/ ?9 e
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
n4 ~/ f9 m) |2 ?' E- X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
0 t3 d* R! q# S+ k* H" @4 i[/size][/font][/size][/color]0 u' u6 f" V; l% m( E) _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
8 ^6 b3 x4 x9 v% a8 B( z" O[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
6 V. B, d3 B* _/ H' B: N7 L3 `[/size][/font][/size][/color]
9 F; G3 I' g- u) D! W8 s9 o* a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]- o5 O) @, T6 U/ r3 p+ i# h A
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ o' z5 @" Z, E E/ K4 U1 O. H
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]1 K4 L v# g2 L& ` B- w' ^
[/size][/font][/size][/color]+ d+ b& @1 P( |6 V) y D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 E7 G: N9 L3 K2 }3 G6 t6 {
[/size][/font][/b][/size][/color] K/ N9 A( j2 S5 w! y% L3 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 W' ?+ S! J1 [$ D& `6 x[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" w/ o% @% ]0 P/ C3 s2 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 h) r, b: g4 P& p0 ?& b[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]& U/ \# n0 A. t( k z! L/ X& @! x" w
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
9 F) z: N( L& D0 v- K+ n1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ u9 \ f$ P8 Y# R! k' I[/size][/font][/size][/color]2 I( q! L5 F7 D, J
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]( j! y% G7 ?/ S' ~9 t
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
# z& w" @" @) M. q# _[/size][/font][/size][/color]; J) \% u6 n' s' i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) b$ x; X" Z* ^[/size][/font][/b][/size][/color]
; j4 b7 O5 W7 N A$ b! c& W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
" q5 w+ w7 `) [# n3 y2 b4 E[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 v* U; R8 w: i3 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]4 b6 a/ G" _. |8 G' X4 c$ }. b
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]$ T" _7 M* q+ T7 H, X" M
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 j) }4 M+ L" s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ q8 p5 @' O5 m5 ?+ p% n, D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]2 w5 }5 | A( J8 d
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
, O0 J3 Z( T! `* ?/ _9 b( B6 n[/size][/font][/size][/color]
4 G; ~& F) ^9 S {: [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 r/ {) F- ` H! M8 [! U5 N6 _[/size][/font][/size][/color]
! l; g4 O- q1 ~& n, E) k[font=Arial][color=#000000][size=1]
6 g( Q& b7 @2 @0 m/ I- Z+ M' j7 n; W[/size][/color][/size][/font]& ~6 \; m1 i! G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 J3 q& p, q- c( L[/size][/font][/b][/size][/color]/ ?: P0 `& h* Z# b7 U5 F3 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
6 K. M" c7 r- Y; ], A. j( V& i: ][font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 K. R! M& g- Q9 q: f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
: z' d% o% V# f+ F5 H) D[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
7 Q; E& F5 o0 @. r# n[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 R* Z% }% i3 t+ b/ O# m' f. J& C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ ^. \3 l: s/ u+ Q% g- M- a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# J7 T/ ]' r7 s6 E1 J# o
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
3 A( A8 q5 c4 ~- [, T5 Q" r[/size][/font][/size][/color]
! L% Z3 z9 p0 s( v& C% i; \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% Z; e$ ]! |! C1 q
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
. p; x; |3 C6 z" x Z5 ?1 [3 G[/size][/font][/size][/color]& s7 j" `. i$ V7 U1 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
; s$ x! Z/ X" i8 c[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
