|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; V2 K8 F, K$ A/ J" m3 T% ?[/size][/font][/b][/size][/color]! v. V n$ ~/ x8 Q% A, L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]9 w% ^) X7 ]* w' |4 l! \9 G- W
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( a- w- t E( Q7 H5 [+ Y' h2 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, S& H7 d5 I3 w8 P% p* n[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
& }! C+ B7 k6 n4 _% c1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
* I! R4 d$ n1 I* E[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]8 ^. c8 l: f. T* X9 K3 T
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& ^8 h8 M$ p* ]/ D: I* H
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# B8 L0 o Y4 X7 ]5 ~5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
- V2 }5 O* A. L" S' Z8 v9 |[/size][/font][/size][/color]
2 B' L7 _ q# @0 z$ Q9 L5 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 u7 k- I0 R8 U9 d. D/ M$ H
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]4 o% M6 p! [& P7 Y/ L
[/size][/font][/size][/color]
. L) \" g U8 X' R3 M[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
6 Z+ f) H6 ~. K# v8 B2 l" e[/size][/font][/size][/color]
& ^% @7 Z) Y* k8 s. t E- Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial] S; m* }4 Z! r, K, e2 u8 |
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]) r4 Q9 i; E3 R9 G
0 ]9 L0 @; J2 ~' B: p- g$ e3 _
[/size][/font][/size][/color]; |- h$ A, B* e% i/ j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]! V% z/ H- M, r% G: r
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 E7 ]$ R! e2 o. [# H
[/size][/font][/b][/size][/color], J( \: P) r# P: x; u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
3 N5 ~1 Z& o0 y[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' e+ Q4 \) ^: \' H6 p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ _5 j" @4 ~! [+ G/ H8 d0 p2 ~7 q[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# g9 b* A; _- {[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])% T+ H1 g" {( a( ~
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])' u& b- O e# B3 \
[/size][/font][/size][/color]
1 W/ Z7 ~$ k/ p/ [7 F4 V[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]( Z P& O# M* J( ]- s1 B. v) h
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]5 P6 N6 p- y" Z
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# n$ Y6 N: o, q5 g
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 Z: R# _5 p" V+ y' l
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]7 K% m- E5 P3 f* f* b8 E# k
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 |- b! p7 C& }% ?" j! D+ q; g! l t
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 {; k, w9 Q: t+ d[/size][/font][/size][/color]
: k+ s) k: }- D" w. h. T% }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
1 d! I8 a8 }, f[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 u; T: M; O! p: `) a. N1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]" Z$ j/ h( X- E c( h
[/size][/font][/size][/color]8 v- A2 a6 `3 f; q& I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])& l1 h5 E+ G" [" @/ g( M( Q0 J
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 J3 h w/ d2 u# K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ `" ?; d7 W. b+ R8 S, y" k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
# n, u9 h+ j: b% r[/size][/font][/size][/color]1 B# D1 Y1 K6 f: ^ e( p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" @& ~* C7 q5 w0 p( s' J" j/ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* ?& X1 r6 e c[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: n3 F$ W: R7 c; ^( e[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' ]- x# u* H c7 P+ S$ j1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 ?- R$ j5 R. ?/ w8 _! ]0 j
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]. {' w: y, R6 I# r
[/size][/font][/size][/color]/ L) Y$ G4 b: ?: M1 T- O
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] s' D9 B! x* s% T$ ^" O( G# E0 ]
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]1 S! I* A. v' {; c2 T; `
[/size][/font][/size][/color]
, L* b+ z) r4 _8 r, B# n" s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]4 G5 ~6 B8 A/ W: [ y
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
y$ Q% Y9 ]* a2 f0 w' J[/size][/font][/size][/color]: _6 z9 u) h9 u7 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
% x7 [ f& o) u3 ~+ B5 ?1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]. {5 G! E1 j$ _/ [' ~9 K; U5 ?
[/size][/font][/size][/color]
' z: B, I! l J. q5 C[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]% F) e& R& i3 ~) P
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 b- T0 r+ T% U% k' ~3 |6 {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- i4 _, x% C8 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! R) ]) D* O* R7 z( c! V* c[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]& X( B% Q% }3 m. O& x8 L
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( j' `2 e% n& X3 `! ~5 q% {0 g
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]$ Q/ d' a5 S" ?" d" Y
[/size][/font][/size][/color]) Q9 h2 k# x. o [8 r* l6 a' t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
; I6 b) [. ^ |- b; |+ W1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 z( K5 r8 g% ^, V
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]6 ~8 C( @" F8 _3 l2 U
[/size][/font][/size][/color]
1 L3 W/ u. p0 M; V# @: q: d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ n5 K! F& |/ p$ |( P" C
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* o$ r( _' ?4 L# j' h4 L% ^[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 l1 X) |, n5 Y# Y, d$ A5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- I; A4 d' e# d3 u+ h8 r! v
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 M7 p) Q) ?" i) V$ J: @8 @7 i[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, x# o) o# ~+ E/ a$ h/ i2 S. r1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, h! ~! i- S: z3 M[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]. |0 Z" ]: ^% B; B4 l5 [5 p
[/size][/font][/size][/color]
) ]8 }4 r3 d' e/ s: o# i1 c5 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
3 a. N2 M" d( @/ C0 ^' |( o/ [2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 O, O) w$ c9 l2 z0 o
[/size][/font][/size][/color]+ E' Y* B* b2 l0 W% K% \: b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]): S; q; q' ^1 ~% x+ d
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' p7 m, G$ s4 H' W4 i8 `2 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ f3 h) h1 s+ t$ x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) A! r( U$ q( Z) o7 ]5 {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- K1 z4 j& [; c0 ]# B2 d! j[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]4 c% S: O$ V6 m7 W0 R' A
[/size][/font][/size][/color]
O6 n8 Y0 \# M! K[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# a. n& u' C; J$ a6 O! O[/size][/font][/size][/color]" a- q/ f6 d1 h& g# @
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
# n' [4 X' U7 j$ H4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]2 |6 _' f5 G- ~" n! |
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
5 W+ R+ a+ B3 X4 L. S[/size][/font][/size][/color]3 E h. @/ @3 _0 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial] I# B% J6 V+ \1 g' h! V
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
7 w+ k/ e3 R/ m, J; \6 d: K$ v6 Y2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
& D& H2 j. i4 M3 h6 Z) U[/size][/font][/size][/color]
/ r% Z+ N, ?% ?4 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
: C _/ k) z8 U1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
% r. o- d5 {2 O" o- x0 x[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 m1 |' D4 y* t; ]6 s A# A3 ?# [[/size][/font][/size][/color]5 m2 X* ^3 S* @3 C0 U1 |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, P. p: L% L; q3 P; C5 ]0 I b, A[/size][/font][/b][/size][/color]0 ?! v$ d. d6 O( c7 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[1 W0 \2 F) O+ c$ x) |2 E% \[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 h% y% M# \& \; n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' R3 S9 ^1 f1 @$ ]2 e* Q. A6 [[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
- |- O: O; ~& i2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
* }) h& `/ E8 P" a( @) ^[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]+ {: H3 E$ a" V J
[/size][/font][/size][/color]
h' y" [/ X4 T' p1 F! J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
3 E) C v$ G1 R7 y6 p[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]. i, F" a- w# P
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]. X' D8 N' o" I5 ^- e* ~* D6 f
[/size][/font][/size][/color]
& c r, X" w. X3 G[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]6 O/ o3 }$ |$ U, \; e- Y
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
6 M6 a, ^0 k6 C; d4 Y0 ~, D[/size][/font][/size][/color]
. p7 }! d) @4 ~ B R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
/ c& S+ n5 S1 r) F6 j6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 S) ^; \1 H% q1 u* M% _; N d7 ][/size][/font][/size][/color] F* \- ?( p# x! b0 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- G; A& I* G7 Q+ g) r$ b[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
' c: g2 t, \* ]9 |0 ?0 r* v5 z- T[/size][/font][/size][/color], ?' W0 v/ g/ q5 X; r' Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 `- L- b9 r3 k! e[/size][/font][/b][/size][/color]1 \+ H0 m: B& }0 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' \ f5 a7 _ ]) n7 w" G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' M* H) C7 k [$ E$ c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 a) R! y9 o0 E4 ~" J( e+ y0 q. D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]) A5 W3 w" S3 d0 k' w
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]( V# ]# ]5 S# Z0 V8 X
[/size][/font][/size][/color]
; }1 ~) r9 `: z& }( |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 W2 `3 B/ _+ E! j
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]& K2 ?, ^* q, h; B. G9 f
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]3 s6 q% v( c) f4 ?; W0 r5 O& B
[/size][/font][/size][/color]& e4 G. L/ g6 O) U
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]0 l& l) o6 \% W! W
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* L2 }% O+ M7 ]5 G7 J! A U- f
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 c# ?# l' D0 x/ L' B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]! Z' b+ g. \! L/ Q" g7 `
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
& Z2 l# r2 Z1 }6 D% y[/size][/font][/size][/color]
2 z& L& h: F6 G* \& y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
' H8 b4 m( h/ K/ ]# H# \1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]+ Q: [+ [' I, }8 w: K0 n# D# b
[/size][/font][/size][/color], n& M: Y$ V. n0 Y
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]$ y5 G \' g h! P0 B! u( E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) t, y X, a# n. l$ V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 O" o2 c4 I; B; I% r[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
8 |, K( Z5 Q2 V% e$ J2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
6 M( M0 a( T. |4 L$ Q' m( P" D[/size][/font][/size][/color]/ W, E+ H, U9 [" M. l2 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
) d# g( y5 E( Y3 V* n, Z% p' K# c1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 k. B& A* f% u5 M6 M" A+ A1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 p- ~+ c: \0 B% m; l3 H[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]. n/ Q! P; E( X+ k) P- h
[/size][/font][/size][/color]
6 E- b& _4 `: p# S: P2 U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
; I6 r! {0 ^ Z' T3 c[/size][/font][/size][/color]
) E5 a8 c& I1 P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])% [+ N+ e/ J* v4 Z$ ~
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 C9 f5 Q3 m5 i( R* d; _$ P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 H9 k1 P% H' N8 W0 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( K. K! X& o) X$ z" H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, ^+ F( ? G" [' S4 l @. N8 [[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- F) y+ N9 @, J' A8 Y; l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]). P- _& [# ^( q( A+ O5 p, ^$ S
[/size][/font][/size][/color]$ p& q @; i8 O/ A0 x' B5 P& F0 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]8 \0 i4 a, f) S/ e/ z
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
9 f q! t, q. v: {8 y. r1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]! K" q0 @ k4 K! ^$ q3 X6 {8 Z9 h* ~
[/size][/font][/size][/color]; Z' x5 V; i$ L: x2 G' O% K, n5 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
0 }( I7 R+ O# q5 n4 _ Q0 y4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 Q2 w( ?5 y/ v4 Q6 f5 ^1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
5 o; t+ v7 L L2 F[/size][/font][/size][/color]
7 X# M+ X6 i5 f3 r; c5 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
- h0 Y! ]$ K: z# J( [4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
7 Q+ c7 R2 t! o7 [' j[/size][/font][/size][/color]
+ j) y- [; O- t9 k' K( w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]4 ^( u4 b) Y- W; Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]5 {0 N% x; }1 j, B
[/size][/font][/size][/color]
0 G/ X( `2 \- M; s/ g9 m" n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 u2 h& R7 c$ D[/size][/font][/b][/size][/color]
. z6 {8 d0 u1 f' y4 g' Z$ l7 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ Y1 ]; G8 D6 z8 r[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ v: K* ?6 F2 |; A! l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* d4 d6 A4 q% n, Q5 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]. n, V/ I% X: J1 L5 m
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
' J- g8 R/ c# U4 Y5 N[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
& G% c) {" x! S T$ {0 |) P[/size][/font][/size][/color]! @7 G" z9 i% E0 a# b- h8 X" }# s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
. F5 j7 ^& T x) b# r+ c3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
7 j* i3 g9 }2 S- x+ \8 H[/size][/font][/size][/color]
$ O! D. r8 y4 ?6 s3 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
Q7 ^" O% T4 u& u- W5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
* L* I, E8 x9 o2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 G. e# ]( a& G( M# \% h
[/size][/font][/size][/color]! l6 c: e% U e- z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 Q( h9 [3 O% G5 B& u2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
6 v2 J$ k( w: P[/size][/font][/size][/color]
1 |5 r2 G$ _' }* ^6 Q9 Y7 u! f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]4 T; f( ?% u- {
[/size][/font][/size][/color]. ]" H) o! M- F. I$ V& }2 C
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
0 C( k' p! L, k' i2 H0 @8 W[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- i8 \5 H0 n( g5 V" Q; n$ M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], b# P( j" E% r8 L6 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' r" A8 C' e* B7 r, @4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
$ _' ]0 z8 G | ]3 _8 j* ~[/size][/font][/size][/color]
& T6 G# a( y t' i, F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: r; Y; m0 [) C( V5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& ]. z! v; v0 M, D8 f2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 s4 k, f5 Z% K7 C2 ^
[/size][/font][/size][/color]+ D3 g$ |/ ?/ f5 P8 O
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: O2 a3 M5 n' ?3 J" R" Z7 W, t[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# b- X5 Q7 y5 {/ f1 `5 M. B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 w- W- v5 w+ R- [& k[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 p6 G1 w/ V* P3 l
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% s6 x) n9 R; _" ~+ v1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]3 _& Y0 Q; P( u
[/size][/font][/size][/color]4 `: E! E$ w2 W' j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
5 Q9 M) O$ v0 a. A2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
, Z7 V2 [$ N7 d5 x$ `- x& l1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ^1 D, i. m6 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
0 Z. d, }/ u& L4 Y% _ S9 z& J/ G[/size][/font][/size][/color]
' E v! V8 i0 w+ i" B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])* s* G7 K% b% u m$ Y# s. _
[/size][/font][/b][/size][/color]9 x4 o+ o& U! O) j- \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ^$ S2 s6 h J4 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 Q. z5 m k5 n3 A8 j1 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# R8 S) l) Q7 R! o8 G[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
4 i! G5 z) H, C: L3 D8 R4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial], D. G9 f- @, M) p. w1 `5 @8 y
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 g9 v- |9 l( l8 `[/size][/font][/size][/color]! D2 j" Z, ]! \8 ^+ \& j
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]; V( K9 \* A; L+ ]2 l3 h1 S2 s
[/size][/font][/size][/color]
- x! o# T; [# z ^; b/ [& O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
4 @" j$ e: j2 U* ~* u% t' q% N1 v1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
, G; s; g8 {9 ~. R: y1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& b2 k8 d: Y# R, F* ?- Z1 b[/size][/font][/size][/color]' D: n* r# g/ y6 W% }' p7 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
& b. q6 K! J# |0 ]$ [6 m( [[/size][/font][/size][/color]4 S6 J, O! {7 a1 ]9 E3 `7 R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; y# y6 y/ V) p0 s( h[/size][/font][/b][/size][/color]
# |* M+ Y/ w. |! ^- s9 J( R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 @/ G6 R6 I0 C2 r/ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 w" [: ]; v6 P( Y9 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! i, w! E1 Z5 ~, A2 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]
) W; e `8 H; A. g7 K1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
) ^0 o# A0 a8 q1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* I# u/ Q# F. u& o; Y) R/ P/ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ N2 W# d: Y. o+ }9 V% S- V$ x. p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 r( v# v3 n% U) S9 @7 |, l+ ?[/size][/font][/size][/color]
& K+ t9 R) w6 Q* w' `. {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
& {0 ?* z5 ^, q1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ]5 T/ P3 W. M: w( A3 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: N$ v! t B! S" A: S
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
% e& F: S3 Y* P4 x1 c( E[/size][/font][/size][/color]5 o: Y" @7 A! W' }0 n& P; T; p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. H5 V/ Z; t& f[/size][/font][/b][/size][/color]
% Y6 g- `# {, V+ ]" S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 V% s) ]0 W7 C1 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
* v N" S' q) Z[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ~) `7 T n% y; U( `7 N! W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' s2 o6 W6 `* }: X( }& O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 @3 V" C, e) Q* t6 a5 K7 z1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ^" r6 o& ?" ^. r# p- \+ n[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. Z5 M2 Y7 i4 N' ]: m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- ?- { w; h. n1 h2 P* A, J6 {8 k
[/size][/font][/size][/color]. r) f/ y; r* ^" q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
' D$ G' u7 E& V7 G2 g) a[/size][/font][/size][/color]
, v5 W' b5 J' `$ ^% f4 v6 c' G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ `/ \1 J% p! N: E0 _
[/size][/font][/b][/size][/color]1 M/ g; R* W& U; }4 i) {0 r* s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 K8 w0 Z; I2 u% t9 s1 M7 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- R7 d; r7 c y7 U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& r" s+ h9 l5 H1 v. n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
5 K0 @6 f6 u; h. }8 t0 z4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
9 u) r. |* d8 L9 {$ w& c/ [+ i6 s6 p[/size][/font][/size][/color]9 I% M9 Q3 i, g5 S1 d+ `$ C6 U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 a' c; K1 [8 V( V C/ P- r
[/size][/font][/b][/size][/color]" q( P6 s' Y7 J, W8 q/ [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 j2 x5 x/ _) @4 y" u
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* x: I+ j$ p* T2 ~" B$ X0 |: i* a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" h7 D X! Q! C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]0 C4 K; n$ m; b+ u
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; I. M* x+ R. _# x! t( L! d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& g( b8 I! w; F8 j0 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]+ T4 N9 y% {/ U0 w0 W5 P) L
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
( n0 `! b" r8 `1 z1 L9 O9 ]! t[/size][/font][/size][/color]) j. h* |* k1 Z7 T- J$ v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 o# t1 d! `) X- n- D% U
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ G3 m7 f6 |5 J$ D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 X; n! B) Q' {: w2 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 U4 s$ b [0 g7 r9 \: e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' e( X# f0 U; a1 D" ]7 b3 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]4 ~1 P8 N) K# Z) y
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
|/ q9 y& w' b: Q! F2 K# C4 `5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 f$ ~1 _6 H8 z1 s* F9 y$ F[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]0 I$ _# ]3 P9 v9 _9 x7 H3 _5 Y, Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
* I# Q5 i" p3 D[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! c( I( V2 Q6 l+ r# J$ m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]4 e0 V7 e/ t% [) Z: z+ r
[/size][/font][/size][/color]
1 \1 _; {; G0 g+ r0 F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]- u& v$ R. D; q
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]% b' ^7 b3 B4 C1 [4 I
[/size][/font][/size][/color]
, ~2 A9 o: @5 o! a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]- ?5 K3 \+ O$ b8 w& v
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- c. T7 i) z6 D0 ?* ^+ f
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
' e- f7 C A1 F5 O1 e; q, {[/size][/font][/size][/color]2 J, P4 W0 v7 O7 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 [" d& {& t. X0 E
[/size][/font][/b][/size][/color]! {2 u5 O' F* @" K8 I( p* ~- ]2 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 i; r6 w. V1 i* e1 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) m( N( J$ l4 y1 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( o. d/ u) P2 \6 d[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]' p( D6 X/ w! T. A% ]; [; h. e
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]8 i. u8 T- z3 A7 I
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]! J9 a' B( J) u* ?. r* y
[/size][/font][/size][/color]
3 }, u6 q6 V; b( W$ r[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
6 C2 ^: E2 F a$ Z+ d0 H& r1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]) K, j, j) U( L5 ?
[/size][/font][/size][/color]
$ ?3 y, y. X1 A! ]) @" n- g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). T% D7 q! w0 i) X" z, e9 R
[/size][/font][/b][/size][/color]& S: L. L+ @$ }% U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
& [% G0 I# e2 c7 d$ D* x[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 F6 s2 N) E% I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]! |3 O# w( x, q, i1 G
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]* M* G: p" Y' ~! M/ `% S
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; ?0 o k9 C) o' Q2 c+ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. v) `# i! o6 r1 ?) e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]6 G1 i: f' y- [0 x
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]. @% R+ w: J+ i& w
[/size][/font][/size][/color]% N: m7 D. K' r7 n5 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ f! d2 U6 A3 t9 d8 q+ y5 p+ W; U
[/size][/font][/size][/color]& A6 {+ N" s6 {1 w- n
[font=Arial][color=#000000][size=1]0 z3 l& _) G3 c5 H' v
[/size][/color][/size][/font]
9 k; K; d8 a, a) R) e0 B7 Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) x' ~# r" B- S
[/size][/font][/b][/size][/color]% E1 ~" `. v- B; H2 v3 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]7 W4 {: C; g5 ~' \. ~' q
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Y+ m: ]3 f! s( k: i: Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
~2 J( s5 t: z( h2 `& B) t3 v[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
; X6 q- W4 v$ J& t1 K- x[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. H- A1 A. H5 b4 ]3 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' O/ J+ Y# r. v3 c9 G* Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 ]. |. w7 v1 |% s6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
# _% O& J7 N1 C[/size][/font][/size][/color]
9 E/ a; r) B3 ~4 H- R6 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" a! A* P4 p4 e. z# R
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
! G# A! P7 E+ O* p# t* Y6 @) T0 z+ h[/size][/font][/size][/color]
+ _6 z; ], R% e* [: s+ z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% {2 F1 U' q# ?/ |[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
