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[size=3]準備食材有:% Q3 d& h% I* g6 K3 y" e3 {4 p- E
, j; k4 g {+ C. Q5 w9 I 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)! e) K$ e. G/ ?5 [! J' b. y% ^
(烹飪書上是用草菇~)" V, L+ K6 G. ^0 E8 Y
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]9 b3 m! O- p$ c" f" p3 X
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[size=3]再來又到了調味料了:/ h' v; n- A; v) e+ l$ H
8 R- `2 D5 P4 U) N 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!& Y+ T, P+ ?2 s" _; i6 b. U
: p r G0 b8 L) r, Q 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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/ P# l% m8 J9 \9 H1 n6 f0 s1 k (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]2 C5 d) y0 U/ k, U. t8 ?: V' u$ v) } O
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]: l4 V& g0 n7 S, u7 a
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. T% I" O- b; o2 i- ^% ~5 s5 v[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~$ ? {. g ]) S- P, ^4 |
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雞婆時間...............4 \ _5 R- c8 U
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.* y& J" d# C/ U2 v" w; ^
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.1 Q' F# V4 B+ y$ X d
' c3 z9 n& C4 m' k/ ~+ |7 Y% [. ~ 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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