|
|
泰式咖喱牛肉
5 Q$ e8 r/ G! A! T9 b* L
5 B$ d, J0 U( C1 C0 g原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
( H% M/ g! P; a$ g* m
# u% h' \" ~2 x# x1 p制法： # d2 f. k5 F, H# H
* ]. X9 D6 X# J ^- \1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
; ?& V' g, D2 d8 w
+ A S9 |$ N$ d8 d5 v2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
& W* j6 M2 L0 v0 ?2 Y* F1 }: a2 ^; X
特点：咖喱味浓，回味微辣。 5 n+ O h! d t. l6 f2 B; E9 \# ~9 r
3 G# c. |' w4 l w: @2 P/ Z! h; ]
5 b" |/ Z+ C) i4 C6 {6 _
8 L1 X" H3 s9 o3 \/ S9 h
泰式蛋卷 0 I3 m8 H$ p. u5 D4 l, f& v
做法：
8 ]5 M1 d/ p2 S; c
/ h1 B/ t, {5 q4 \步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
- \& b2 S( l! o5 M
% J8 X$ H! B* L+ m6 j6 Y# x& C2 F+ p; y; |. X! r q' I4 T+ P
" p( e2 s* o, u$ \
泰式柠檬肉片
; V5 k+ y# W% _' G7 h! A, A% l& N9 H( n4 s* O
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
* ~- A. ?* v9 f& D/ S
w1 J) p& e9 N. ^ W7 R特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~