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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ) \' D7 I/ d3 _8 e- R) F# r
* Q1 x& r9 `6 Z' F) T/ V! r2 _
鱼+豆腐 0 e: S! f( k; O8 c V
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。* @* j/ X8 l6 y; s7 f
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。$ o! e' v, \) t% d$ V/ |3 G: ~
猪肝+菠菜7 E) B, l# r3 c9 W- a" \
作用:防治贫血。
; q& Z( a- v5 p! H! n 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
- v, ]/ Q5 ?) _8 \ 羊肉+生姜
. r" K% }& G. J M8 J: B 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
- B/ n# }5 Q4 J: W; C; s 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
( K* a5 M- W" U F# x 鸡肉+栗子
m. u' s4 Y/ r 作用:补血养身,适于贫血之人。
1 O$ |. ~0 w" l6 c" p 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
; P2 t, I3 z2 I( d 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
2 M6 R: b! n& h+ B 鸭肉+山药
+ V' {& L+ u8 h* [% o) _1 L 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。$ ^* i5 ]( g0 T; u5 C
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
* C: P; N5 E3 v( D. \7 s 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
3 q V* R8 K; T+ ^) a$ f 瘦肉+大蒜
+ B6 O( k" t3 ?4 K 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。: b0 T8 x q% N$ E
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
0 U' Z( U+ L c6 F+ I8 z v; c2 G+ L 鸡蛋+百合
/ x1 ~5 W% k. _, T f/ b- H& t 作用:滋阴润燥,清心安神。5 }) y9 `! a! A0 @; H5 T1 s7 m
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。' F: ] V! q1 e+ @
芝麻+海带
1 R; h" L/ F$ _# g6 o* g 作用:美容,防衰老。5 n0 X: v/ ~+ L& o! c* V
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。4 ^, h7 j. `5 q! s$ h* X$ Q* d
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。/ F* m& M6 O5 i2 z' C* S
同食则美容、抗衰老效果更佳。
/ t" Q, d: W7 t/ a& L# Z# | 豆腐+萝卜
' ?) A5 y6 r8 a0 z. e( [6 U 作用:有利消化。
& E7 s& e) `# H0 m4 G9 q 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
& C2 D5 j( A4 L" v' Q1 K% Z 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ^8 o# g7 t8 \
红葡萄酒+花生$ u/ f2 a7 f9 c3 B6 u
作用:有益心脏7 b$ M+ i Z8 o
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 # }, b+ [. Q' j
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