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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 6 K" ]& g9 V9 Q5 Y% X
2 u: q. A9 b- J: O/ [- h 鱼+豆腐
. P7 q5 }: e9 p- S 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
m9 G) x5 X( _' ? 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。: m/ H2 o4 m5 a B; ~
猪肝+菠菜+ z) p( }9 H6 S# V* W: S
作用:防治贫血。2 c; c T7 V) z H
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
: h! w+ o6 Q. ~3 B- ? a 羊肉+生姜
$ \4 S/ [ M; L 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
( P2 R! \. w0 T! ~ 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。; t4 K: S) q" Z1 a9 a
鸡肉+栗子1 u# R x3 P0 {0 O+ p
作用:补血养身,适于贫血之人。
0 D! h0 U. S/ Z) h+ | 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。& u! b0 u2 L/ ?1 }
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
) W/ I, x5 y& q' R 鸭肉+山药
% E- C; C/ v* b0 D% L 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。6 ^/ M( J+ f4 X& s" ~( p$ `/ R
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
9 T! @ T+ d/ h; v. q. y 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。1 h2 b; c2 a, w; f
瘦肉+大蒜- U4 F7 b! n/ d8 r
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。4 P, r- y: [8 | G; P( `5 x. S
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
8 B- H4 O- V9 N7 h 鸡蛋+百合
. `7 B; |$ K/ k1 f" h 作用:滋阴润燥,清心安神。, O: e- i9 P6 d6 i
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
- E7 a, V5 }, s 芝麻+海带( r) W6 ?. @" e' Z6 y0 i
作用:美容,防衰老。
\: y+ N4 w% B) u. |2 x 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。9 \. M) k1 H0 Z5 r$ C7 j6 x* L
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。, o8 A# O% E) z4 I. u
同食则美容、抗衰老效果更佳。! D, n# A* [; g9 F+ |+ p% y7 e
豆腐+萝卜
6 w8 F7 Z' J" U: C, _( E# F5 ? 作用:有利消化。
: b" z7 H: k- H% w 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。& |- a9 I8 U5 @7 B
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 - X; z$ A7 v( W5 p e- l, B
红葡萄酒+花生
- i: v& o4 h c/ ? 作用:有益心脏: m5 W/ V) y; F. l: u6 \; U) f
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 7 {, e; M% S, l# x$ C. I
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