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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ! H, d9 [& N8 u; J+ s, w
- V& _1 f* K. c) S 鱼+豆腐 4 h/ d& S- ]# ^* `4 J! E
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。$ W9 _7 x6 h# G* b* u3 B0 Q: i
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
1 Z) v1 _) E- w7 C; R* \6 _- I 猪肝+菠菜: l+ n. c' a! T. n& Z( _# C: `
作用:防治贫血。! _( |1 B- T6 W; a' g9 Z3 u
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。+ q, S- ?7 k6 {' Y" ]; r, ]. z
羊肉+生姜2 q: z5 U) V$ P5 I3 Z, [: @
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
7 y7 M- i9 r1 `6 e, z2 q 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。, I5 ^+ Y, q( B* V
鸡肉+栗子0 Q/ ^$ P9 z* ?: G* E4 O
作用:补血养身,适于贫血之人。
2 G- X( G- o, ^4 l- }3 P 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
% I3 i0 K- U: M; |/ Z 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
" w+ H, a" h3 `0 y& E6 |1 O 鸭肉+山药
3 B s1 ^: q: C7 @4 P4 y o 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
; A* Z" c2 u2 C4 M( H) \6 H 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
, G1 U) O! s8 Q 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。+ `3 p5 m( d& p( v* i: F/ `
瘦肉+大蒜
7 H/ |( _+ p9 E" O9 V 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。) H5 N9 g; F' u& E1 M: \* x
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。. _) B" x+ b9 Y6 y) k8 G G
鸡蛋+百合0 L1 a# q [. i! r; }
作用:滋阴润燥,清心安神。
: E. Y7 w& ^; R/ I 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。1 r, `- N$ _* }& F! f' j" D& D3 d
芝麻+海带
7 H/ Y& t$ j H" A7 U4 m/ \+ X" |; h 作用:美容,防衰老。
U0 e# ~/ ~$ K8 O z 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
6 u) ]" K5 q$ N% p* {7 ^; F 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。7 ]( q7 h5 c; r/ t. `4 {
同食则美容、抗衰老效果更佳。' }/ B- R( O% t& }- L( ~" P
豆腐+萝卜
' o2 D- \6 \0 B3 p" r 作用:有利消化。8 Z- C/ _0 a) |) O7 X7 X
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。6 U- ^$ b! Y9 s* l0 k! F I- g3 {
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 " }, x) r5 i; _* v0 x! {$ C
红葡萄酒+花生
% r7 Y9 i" g2 j: `' u* i$ E 作用:有益心脏+ l$ y& U2 {* i' b4 K4 d8 D @, Q
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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