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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 2 ~) M) G; R# X8 {
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鱼+豆腐
3 E; t7 X* E; F, y, P/ V/ l: L 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。( e( \3 ?. ]& U5 U4 `" h
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。 `+ W9 u O6 R* A0 x
猪肝+菠菜
6 M. e) Z3 p5 H( |) A+ \ 作用:防治贫血。0 \- i* e& ?: W
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
' {& @1 B5 [$ |% l; H. q7 W! Z( a1 r 羊肉+生姜/ r6 S0 Q8 o( C: Y. S6 K% q2 ?
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。4 B: ^ S' C* M# W8 e W4 P7 O
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。2 a: o( e M8 V! o1 h# U8 U
鸡肉+栗子, g& Y( p7 D# x* v
作用:补血养身,适于贫血之人。
/ Y% Y+ [. P) ?* x; m, M 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
* M# d3 w7 _2 u 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。) G P# t: W* s; E( y8 d; `, B
鸭肉+山药( k2 q2 H+ `; l. b
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
) N# d: D1 p; y1 f$ b0 x0 D+ t 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
. \2 w& p: J3 a6 \* _ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
" L( L8 B9 g( U- l L7 Z, m% L8 s5 g+ v 瘦肉+大蒜
- s D5 o- s6 \1 e( I4 v6 e 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。5 D. G, e- e$ o! L
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。* N) W; N0 r& A$ e3 x8 u
鸡蛋+百合+ q, ]5 } F- g- C8 E1 s* g
作用:滋阴润燥,清心安神。
# g) G6 u7 x4 U( [ 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。1 T+ Q3 ^5 F3 s: V
芝麻+海带
3 i- _! i3 Z1 f8 E, x0 M 作用:美容,防衰老。1 ^1 d! T) p$ A; [
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。3 O! ~- R5 `- _' c7 \& W$ Z* ?
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。3 e9 C( H+ g" t& J* X
同食则美容、抗衰老效果更佳。# t* }7 O; @- v/ S) W5 b
豆腐+萝卜' n' D2 U# a" I3 q% Y u2 `" i
作用:有利消化。
4 \# f% ^, v& N 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
2 ^) R7 Z5 p7 _% g q 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
2 E% s" J: R* N 红葡萄酒+花生
0 b3 I# K$ V6 ~ 作用:有益心脏3 r/ x, _' v8 |& |
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 7 W( t9 j8 X' m& [+ d5 X/ j
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