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四款夏季养生食谱:6 ?6 j9 W% Y) l" p
兔肉健脾汤: d' k% V G! _! r
) u. [1 Z0 ?2 i# C# \$ p 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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0 U2 |4 p7 I& s# i0 X7 \2 Z 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。- \: D0 Y4 E, O% u" j# [
7 O$ L7 U# e" e2 a4 t! b8 r 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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4 k: k1 k; t" o( N" F7 p6 | 凉拌莴笋:* Q3 s* Z c6 f$ f: H& u/ O) H5 J
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。6 g N9 e8 U+ r t e/ v5 e* |
: w3 z5 i& h3 L, i% g1 F 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:' P: @4 `, \( p* N) R) L5 y# L
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:, l' ]$ B) D5 y% |0 c2 @
9 h7 E1 j8 G; F7 o" W! z 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。5 ?9 G- e3 \9 ]* ]/ X; I5 q s
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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