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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
( h$ ?7 h! m5 o* m7 B: d% ^" \! D 枸杞叶猪肝汤1 K+ f' |0 ?% @
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
8 Y h) W5 e. J5 u 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
$ n2 \$ M3 M- {) H 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
$ e K8 F: y7 y9 F- O3 [( e1 Y9 ~ 夜明砂蒸猪肝$ `" {4 s3 K1 G3 q7 H* @
配料 猪肝150g，夜明砂10g。+ z# A5 g% C% r+ T- _7 t
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。4 m9 Z: ?- U, d: G
功效 主治视力衰退、眼疾。: }$ s3 L+ t* s k. `
朱砂蒸鸡肝
9 J0 m9 V9 X6 M. F, p( [ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
e1 B3 x& H+ L; Q7 u7 |2 M8 @ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
: v8 @0 f% C) ~3 R, O- L 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。, e2 j" u6 F" _) W7 n
枸杞叶羊肾粥2 }9 Q, G9 n5 o0 b# U" y. h& ~! Y
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。) j2 o i. ]& O# X
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
J# Z6 b( G8 o' @/ m- l 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
2 n, U7 y" {- J4 J 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。5 A- Z- L/ @3 a' _
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
# N* a& }9 R: n ?' @, f6 ?; J 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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