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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。5 _4 L* V* ]4 V/ R/ M1 e: A7 T( d
枸杞叶猪肝汤
8 w, g( v s- W2 @' y) _2 w 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
, Q1 A2 s+ y3 \6 l; Y- _1 c% \+ ] 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。' S+ I: G& k6 I' @% S4 D1 U5 z
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
; b0 [+ B7 t- p' g7 ] 夜明砂蒸猪肝
1 R/ F) Q; U, T 配料 猪肝150g，夜明砂10g。0 j. A' w- U7 t2 L
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
6 [' d( Z& B) `/ y9 ?! A' w 功效 主治视力衰退、眼疾。
; [4 E c3 B( m1 y$ p$ h 朱砂蒸鸡肝
8 o: T. R9 [% g x 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
: o1 @! f) H6 J b9 K0 p 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
" |# E. f6 n+ ?. I! k% U7 Q! Y 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。/ w, j: {+ f; C5 M- _$ K
枸杞叶羊肾粥' y9 r4 k; G& v2 a- `
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
8 @& E: n, m' W( ~ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。. A' H! l/ ?' I% @! P$ v
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”! z- L! a9 ?, c* ?3 N
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
- B% G$ Z" I1 ?7 a! p" ~ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。- T% r( y. N3 E% W
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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