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发表于 2008-12-25 12:10
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鳗鱼粥 , C4 ^7 b. _3 u' B u1 U
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9 c. Z, e8 X/ Q& k/ s没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯,不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征,都让它披上了奇异诡秘的色彩。
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鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。
0 N0 m5 d, e$ A0 F鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。
2 \$ S) h' m' ]% V用新鲜的鳗鱼肉做成粥,更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。
' M0 W) y, G3 `, u7 ^: X原料:3 o( Y( r3 Q( d6 a" P# R
白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。" H$ c* N1 e7 T, {% x
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7 [( v: s3 e& w+ z1 R4 F做法:
- r8 ^1 z9 ]* A5 u, G1、鳗鱼清洗干净,切断备用;1 w; C) X2 N9 J/ a3 a
2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;
0 [# _; n6 r9 D' \3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。
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. a, c3 S* Z2 U: ~吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。. I( s6 P& _& j3 k s0 N

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