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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:0 H0 s# z+ k( t. J  `9 [  p2 K, S) m
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)% M8 o/ y8 j. H9 g5 X! F1 |6 A8 i3 u

) Q4 B8 }. c# ~2 J' L) U) q( V& r这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
+ z$ L1 z$ E; q& n/ @
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! b1 e, g: H0 O- `0 e! z9 a 9 f/ ?2 @! F9 z* p; K3 I, K

* d. Q; D2 Q* i0 m兵临城下7 a* j' x* L6 I* i. g: F

: K$ \4 h& v: v5 M带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。' Q4 z2 z, N4 F* A! F
, ?" a& b3 e1 b

: `4 ^& s' S- d# N- f* F
( [, s) N' U$ a. a0 g 2 _2 C- y* o% W6 @
- e3 d" D, K; f

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: . Q. G  Y1 e0 m  r

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 k- V; g; F( S; K% S" E: `3 c! b
水煮系列,呵呵。# c/ D* |8 f& H3 w9 I/ N6 n, n5 V% Z
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。( l7 S# g9 x' o# |8 q* L* U
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 _9 J* M+ w7 c) B: [7 y% D

# {- V7 l6 P* _# q& h6 ^" H7 d其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
" i. v& f/ u; x2 i8 H$ b8 X7 y3 Q0 J1 N& g& G
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
+ _' ^" N' E( [1 B7 B7 X$ P- w5 o毛菜炒年糕
# W: \. R3 k2 I$ Z
: g0 g: ~, ^/ a' J* l放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
2 H; Q% T$ r! e* p) T7 W今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 & D3 ]6 b: e+ P& f

5 g% K# s1 l3 }% r       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。: q- y% V0 x) j& N* d
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
! `, q3 I& D% m( f1 _% ~; Q        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~3 `# U, O  H$ C3 y# S
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
- F0 H& M9 u) O  L
6 d# T8 a  k9 _# E5 Y- U再来几张......2 s; j) h) P) j' D, V9 d
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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