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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:0 @: y' y( n0 D# |# q1 O: x
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)6 m* Q; n) s, I! P
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)% Z6 I1 B( T2 `, Y7 O
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& L* U- i) M/ q, S, s, m3 T' Y兵临城下3 h' K. u' l8 b# N6 t+ f) D

( d; {) n/ M/ D' u& l3 _! f4 W带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: : q4 q9 ^: L3 D7 W

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 9 y% k2 H' O: q% \
' O) `% y/ H) F$ C/ c4 F2 i
水煮系列,呵呵。
7 K7 _) K& C+ D4 M下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
( Y# ?5 _' ?! D
; t) l$ |# S" I9 m( b然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
3 j8 V! Q- e& z+ @" x; ~! F3 J2 k" N$ A% w& t, _: r7 a
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
0 I, |( Y6 ^# D0 l& ^7 K8 |/ D+ D+ k. T
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
1 H2 a( Z& ~( f  u% l3 G毛菜炒年糕
+ o9 R2 j" x5 M; R0 x1 }5 b! R/ K9 m( U( s6 L9 h4 Q& F
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~& J5 p' x- a6 R
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 + Q9 x+ ^- z8 c/ A& y' C9 P

5 T7 K8 k* a" ^$ {" x' E. u2 i" t       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。9 P( t( M. ?; U  O
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。1 U* L5 H: z; Z$ a( c
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

% G  h4 U( ^$ w3 s
8 ]' a2 x9 U7 @: Z2 u
: W9 P. u6 j/ m# n
2 z- M; ^5 {. _      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~6 I9 x+ k. J3 ~. ]
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
) M0 G1 h( ~6 Z! A& e
+ F6 V  n5 e$ F( {+ ?" Z+ V) I再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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