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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
1 t" Y! ]2 G2 h! ~9 H; W  {) B3 X1 H4 e( }/ m& Z; n9 G8 `) H
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
! ]1 Q. E" K: t- s) v- w! Q4 { 4 U2 S2 C& A% x5 n" t
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)) S. \7 S1 A/ D" c4 a
" o- ]  I4 u, Z

2 V- `$ }/ k6 _/ u1 m8 q' V
" \! W4 ?9 ?0 W" D& v3 S+ L+ E- R ; E4 e) y) s$ s/ w+ `
兵临城下
) W- r4 f, P" Z9 c. Z 3 X+ n' W  K6 i: r$ a
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。3 r8 N# n5 l+ R. b

" D2 A% X4 }' {; W1 O9 [/ i% L$ T) X/ }5 _/ P% }! J( c# G# }' Z

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ( f5 g; z' z5 R5 z$ E. p: |# z
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+ E2 ~6 L( u0 N" B

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( T" D, Y) i1 P# e9 ~- j7 Q# z
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ! @2 F/ t# d, v5 {
, u5 F9 R" A  w2 s! }
水煮系列,呵呵。
; v& Q( j' ^+ M下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" K, F  O; D* Y1 o" m4 e

! i6 c  y5 `/ a! E( i' |2 K然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。( T1 Y% ^) i  X2 u" _1 P
. U$ l" b3 M; ~% P
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐) k; C: V+ W/ P- ?0 S' {% k

9 ?! w/ w6 X8 ?0 N2 u$ u看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。; u6 U( x9 H9 s. k/ i# d) Q( Z
毛菜炒年糕$ i- t# |, j- ]  Q0 ^
  ~, v9 L; d: n; }1 `
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! l/ A. i0 a/ a# V9 E4 U
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 $ S0 |% b: i5 H. ~% r8 c

( s* j& F0 h3 @! B) P; `' b& C       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。3 W+ Z+ o1 n" t+ o5 k6 f. G! R' h
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
: e$ Q/ \; E, E2 Z; m( i        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
% r+ W8 n  l) H) R
7 I5 l1 C& A+ s+ ?* ]' f) @
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
9 _9 u( x0 Q# K" {( @% p2 F偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& s" h0 Z4 h& U. {% ?2 l& y4 T. k5 z/ @' e/ f" ~& R
再来几张......1 Z% V- D$ \/ x5 A3 ^8 I! D

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6 J" `% L5 @4 {$ g9 U. c
0 |, k+ L6 R  g, L) t( V6 G% H0 J2 X% ~/ G/ s5 V

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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