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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
2 U1 Y  @5 ~4 _& ^/ \
7 p7 ]! _3 r5 ]- X* Z2 ^" U绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头), y8 Q$ _6 F1 [; b% t+ e$ _1 Y

; q% B) l6 b% _. a# s) {这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)' Q6 q& P* |& x: U
7 L, Z9 A& p( t& m; A5 H9 _2 Q7 d: c- I3 M

* N1 B% \/ u/ H - s, e4 I. J8 h% U

0 |/ Y) b9 {2 A" b- P, I兵临城下
6 q0 l+ m& X" V* K& a+ ~) Z- G / o1 [) B9 O. f1 r+ b7 ?
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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' e; O7 ?: r5 u& m9 z8 r" D ( [" e+ I" r) a1 v) E  ~
- O: N$ }/ D4 {/ U0 u7 X/ O
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 4 M4 S/ F3 t! h5 x" v8 C# t7 W7 d

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 # M: `( @+ w: w5 k2 j% C( @8 B0 L7 u
( J6 g8 ?! b: H1 I7 j, S
水煮系列,呵呵。% R8 ^3 D! J( X) s* C  V$ ~0 p
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。5 d' }" d( H1 d- a! P8 x& G% G- `
: A, O2 r% ~8 e  A" i
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
0 C$ l' V: o6 s5 D# u
6 o. k4 c3 ~+ x6 Y其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐: U; O/ e+ B$ e& c8 j3 _1 R

  ^3 Q7 U- U5 b% K看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
# N" V6 W, ^0 v0 q6 `( }! M- A% R毛菜炒年糕1 h: y2 }4 G; d, {

$ Y# _8 V7 A* V$ G+ K( r放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~2 P# v* h7 W) K. e/ \& w2 p" B
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
( c, v- a: r# y; S
; r4 i  n1 O9 m$ E/ |       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
# p. j! |/ r! x: r       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 T# J) ~  z0 p/ u$ C/ A% f% [/ P        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

' x( x1 S3 U& k/ |
* A( Y: O' O7 ?6 @8 \5 ^/ u
7 p- \: [% o' p# P$ P; |7 ~1 @) Y  Q( a% g! q3 \1 o
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
( c7 }( [5 {" S0 }$ g5 x偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 * o1 ?0 e5 Q9 z" }$ R: D

5 T0 D* D( N7 I4 Y; n再来几张......
# s( \9 [' R2 s+ J; P+ I$ [# X! y+ C4 }

# B0 d7 T  U& y1 a+ `6 g8 w! L& u* o7 q! ^
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8 r+ g" {" ~' \! s7 }

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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