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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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" V7 h8 u5 e) y+ b0 a# q) H绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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8 E7 C0 g$ i6 y, O5 y; s& l$ n7 q: j7 Z, g7 a
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兵临城下
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4 m( ?: j2 i5 @" u# Q2 k带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。5 r, F3 ^$ s0 q" q) l

8 @2 W* n) j* E8 W
  L  _) i. o$ |2 L
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 {& n0 k' d: V+ T: m, @3 I4 V% t; o

" H( l" P: {$ ]0 Y) J水煮系列,呵呵。: \& u! b2 m  w8 D$ z
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 x% F, O4 q& g+ A& @: x* m, @5 \  m

6 k6 U9 j. t/ v) l# c+ F然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。" B/ S) }1 r3 t8 m! J% B

7 U. @9 y2 B$ L' o+ g$ H其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐0 L  C% y& ?8 {  ?2 S" V9 J

  `! c+ k" O! z$ O* {$ }  g/ H看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
4 T& F  G! L9 ]3 c/ Z( X毛菜炒年糕- ^8 o* U( O0 C- I* l

( v2 V  P$ T  h9 o7 V: _/ {( M9 d( D8 a0 z放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
2 f6 H0 `1 u* t& j# D' p今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
/ B: N7 n; l3 N. v7 Q8 e8 `! x+ ]
) m3 g3 L: v# x0 V       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! f5 m1 q4 Q9 L0 Z7 {3 F) a       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
: o2 h6 J! l0 [, _        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~. h/ U- x: c6 {4 v- Z
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
" h$ u1 |/ G4 m% u+ I' m/ E- j2 S& ~$ O8 G7 ^: \. L3 |
再来几张......+ i7 |2 I7 M) ]4 B: [: s' H
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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