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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 9 Z4 D  `1 n+ J7 r# |% U" Y

. T0 `) p8 g& Y, l5 Q: ]敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
9 c$ g7 p" O& q$ B& V$ |9 {  ~; K9 |7 a# k( }7 P( F
                                  美食电梯:
' e8 N# s9 s1 @2 H5 \' n- U4 Z
* K, u. S2 T4 H2 B/ {' U0 L$ a
9 C6 A0 e3 k+ ?" w  }  R8 g5 ?* H: ~) ~7 |6 y* Q8 h+ c6 {6 D
& h. g2 K- j3 V! d, I

( X8 Q6 K5 b- S, F9 |    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)3 Q- e/ {1 q5 m% I; o+ v

  N7 H2 s* C: V0 ~( T  C( ?5 _5 a7 l7 E/ s, r
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi! b; T3 C0 T# g+ E, `1 i+ c

! o3 `1 W/ }% w2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影$ L% a& _8 g6 w5 q+ M

9 }  q- t! D& t: A4 Q4 @3.  海天黄鱼 —— xxiuzi0 D; B2 T( E& Q) ^* S7 ^# `; H

) }5 K5 n) D: v3 l# m4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
  t' `* R. i+ F. @/ G- K, v. ^- @: @0 u; g! j% w
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

8 J+ j0 l7 e8 B" P7 E
9 S" Q$ }" `( b6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
8 W5 t, g! u# T
! `: T% n; f) J8 f, G# U/ H7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi4 g- [* M. W8 f
* b1 _- D( |3 D2 z8 T# L# ?
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK5 e' j. q0 m( P$ d& {: d5 S. |
6 ^$ K, k0 ?1 c' Y3 s$ X
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
9 `4 R  _$ S. L+ X! n+ M
4 Z* t& E0 I& U& i! u# J10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
* \- X- x  I4 Y  d, V2 m5 |- {4 n7 t+ Q8 ^
11. 文蛤蒸蛋—— 网球- G3 U4 P) i2 O/ w0 g

( ?: D- v$ @* R- N. b8 G1 `0 }12. 苦瓜酿 —— 网球
0 I3 a/ s8 t# ]/ ^/ n; f+ Z+ v* Z9 x7 A$ p. R
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
5 t/ [% Z. E0 e" _2 m# b* i+ ?4 b# o6 \5 A/ i
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
& _7 J) x: o  \0 T8 {, n' D, R' _
* |1 E: u; y5 w2 C( I8 `# j6 z
15. 蚂蚁上树——nancy20050413& l. r$ i( \, |
  T6 P! G% d5 M6 s
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
' x( V1 f1 A: r( T2 `! k; T& V8 D4 m' Q1 r) e: Z# [
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

( p7 F: M& h; o% f* m! A3 r5 _
! @( M$ d. |3 ^% A18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ( a0 u* m! J' `  f6 K

5 p, m" G$ @" M6 y6 T19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ) T/ E+ ?- ?2 f9 B* B, i" |

7 V1 {, l/ l' T4 k
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉   L* C# ~: s! c

( Y, Z0 D' l7 D9 c3 O1 ^3 X- M21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

7 R6 ?- z7 k" U+ g/ }1 k! q9 O7 l4 J+ T- q1 l+ ?
22. 酸辣汤——咪咪龙
0 y: q; ?1 _. X2 E& c  q) b4 e5 Z& \' t5 v' ^% M
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong; s4 Q- ?, q+ A4 M
; T/ ?+ X! T& ?5 C
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
" u8 [/ T3 ^, M
- R4 t0 n, b6 Q8 }! _# L25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK+ p- Y  }4 ]- b# @2 W' I8 V
% P- m9 H% c# E5 k7 m
26. 改良版玉带千张——happysongsong
& z- K9 K! R; _' O+ [$ o- @- C3 V% i7 d- v" E! }7 ~
27. 清炖猪脚汤——happysongsong2 @% P( e6 u* S+ ?- w  J
, l2 r3 @! h6 G2 {6 L, E
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
' F3 s. J& o/ V+ {( w; a5 n( x( Q% c2 n$ E* Y
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
0 Y& E% m% O  Q# @8 X. Z9 a/ L9 [) f/ s& M" N5 I0 X" _# ~
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
# y, I1 U  Z  f% z% x( K
9 K! J7 k% r9 O0 l1 u$ \8 C# s' t31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
0 d! a% Q+ E1 y. i+ z8 l: `8 j/ p5 i0 `( ?' B+ z
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
# c! n1 v; D4 v9 C( u% w6 H* e5 B% X
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
/ Q2 X5 c" M0 y" u2 r# F: O+ A0 d, K' E  x: T+ T
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong5 t3 E5 V: O& Y& s: E" K6 g
! `5 u" o/ }" e5 |
35. 菠萝焖鱼腩——网球
2 O, \: \4 e4 Y
) N/ c2 w/ ?( ?7 W+ Q. d6 x36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球( R2 x5 K3 B+ S6 ]
) q+ s3 h6 ^1 G; M& b3 ?/ A& W- t
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
& m- ~5 Q4 m  I( `) B* b. \% m+ n5 W# N3 ]
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
0 g) J& z( S8 S/ @$ Z% M; [! M1 i7 h! E% n( T
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0071 r% ~5 l, I+ @. L6 q$ ]
4 Q$ c% q  g% A' z: l
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
4 U* n! k6 Y! M; z( Z4 p
% I: @9 t* ^1 v0 ^41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
* P0 ^2 _5 |2 m: [, N% q7 s. W2 B
42. 茶叶蛋——Happysongsong  b6 K( Z' T) I/ z, o+ ^; c% X

% _( N9 A: D3 E( p( H43. 佛手京白——网球$ n+ E' z9 R# A7 a5 O0 e0 F; {

; q+ t/ x  I% G44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
3 G- W3 l; \# H+ W# a- F# K- S4 ?5 _( ^" f; f5 {$ t0 j
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
' X1 X/ Z: {, e  g- X: n
$ B9 Y2 R  }  B* Y46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
# h1 E8 Y8 [- |% _. h' i6 r4 h: F' K; @  v. O, p- J
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球' U) s" H, b6 o7 f" }" m
6 X  A2 p) J' a' k9 t- L& z* e, K
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球1 C: Q5 {8 z7 c8 J) L' d  i

1 n- Q+ q5 z! `4 P5 l49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球- L+ L! E5 S. U% J! i6 E, c

6 l; W% ^- E3 b# b1 m50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504137 k9 x( P& B, @& f# W
& Q9 P7 d% Q: i7 P* g
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球: H7 K4 @6 T$ k+ l( W
( K( Y- x9 n  z0 b# {- d- H# C: j3 ?
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球$ q! ]8 E  {* o3 T7 t; r, ~" K. T- D

" u1 V" [. r4 a6 `' I/ S5 l9 m53. 麻婆豆腐——Happysongsong
4 P3 p8 \5 C# h. d4 E8 U9 i) ^+ @' w6 ^
54. 干煸豆角——Happysongsong
' J4 y% f3 `- T% r- Q8 S8 ~5 t1 J- f4 Y& o8 s( _
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
/ ?' U* k2 ]* {3 {
6 R# [- A6 d# r" X) P56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球- {# x0 t/ \$ }
& h5 c6 B" [% w( c4 w- w# \
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球) d$ ]" o4 [+ @; I* d0 {
' }. y( y, Z. }2 Q8 i  A
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
6 {2 L" S* s" m% J
# d. i2 B$ }6 D. k59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
5 H- Y& `& y, T5 O% R" j3 J" l5 n+ h
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl1 d8 |% g1 x9 U
# ^- ^  \( w8 y$ q% H
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
( ]9 G. l5 v# w" n$ A' o# I3 I9 l" O& r5 ?3 x6 ?( e/ {4 j" t
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl; W2 x5 G7 y% f) {0 y
2 r, x9 j, i  F% b
63. 酱鸭——Jane_xyp
/ d7 u# \7 n. f* L$ K: ?# N' C: Z, p9 z: p1 w- B
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
6 c" c0 `8 |8 U+ x5 K; n
, E+ C6 [+ V, D5 Q* X3 o5 ?65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
4 |' [* t! g1 e
! k: V1 M! u0 i66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK7 s( l% q$ A+ j% Y: k9 w9 e
9 X% @8 F0 U! j5 q! H1 @
67. 糖醋排骨——xxiuzi* D( U) e6 i2 O& l: E8 Y/ k
, r, J, ^3 I. p: n! U
68. 凉拌椰菜——网球- V5 w/ s. |/ n8 q# Y7 [7 m
+ y7 l+ D/ R8 y7 C7 O- @" ?
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
: f: Y/ t4 G4 J8 u5 O/ ?- `: H) e; P4 r& O
70. 五彩鸡丁——lily_zl
  p  \$ z& G4 B' k
/ ~) m( D2 h# Q* F/ j0 ?0 S71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
; Q  A; b* C& A. A6 D% f' [5 c; Q$ {2 e8 S5 |% {1 @# W
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
1 L  E' t7 K' @, m. x8 X2 n' w$ T) w* T
6 V; J( }# t1 [5 Z73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球# t: _5 S* q6 N# v: T; v
' u, t8 j- l& h* G4 h! n& \
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
* V" a' |& Z/ c+ r* L1 N
' K3 U' ^3 a8 H' T5 ~7 j75. 川式回锅肉——lily_zl, C1 b- _6 t1 W0 r

' z1 M; ?# ]* b8 ~% m76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl( Q" O/ N8 q- Q7 \

9 F* P  V  P2 I6 F) w77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球& c- |2 C* n) e4 C2 ^% A4 `
+ A( U: a4 {- M: q9 Z2 Y
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
) r9 K. m: P; u# A7 O0 ~. s9 g' E+ V' |- B; j; z7 W
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球( X1 ?' |; e& ?' m- k
# T$ q# T. ~- [: `
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
3 r# d; \$ O& F
  s/ M! m% W, J' ]  ?! s, B9 V81. 糯米藕——遁世的野草
# b0 b: O1 O6 o* W8 T  e! o) j6 P& y! ?* H$ ]
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球3 Y5 r' x- y9 a4 ?) {- Y
3 u! @0 O' ^, j0 g
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl2 E3 P  ?6 [. P+ T, _5 p. Q* T8 x

/ |0 W; g' r3 g0 o; U# o84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
0 M' T% i6 G% o, b! [* b. j% ~" c) Z0 d2 N' ^; {2 y9 ^* L: a
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球2 F6 G1 m# E( q" l0 W- d$ K
$ ~6 g! R+ S  D. v& o
86. 芙蓉乱——vichida' \' u- y' I8 {
! b2 ]) K" R$ r5 F- s8 M
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl9 ]% s; P1 I* |, d2 P  z
) V" {$ U( v- }7 i- [9 G" j# u% D
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
, F, O$ m/ }% m; f, ?) w$ L' c7 }( ]. ]$ j) N% G3 v
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
- E) P# F4 \6 {' n+ L9 G% s4 `. V  W3 j6 Z" a1 z8 W
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida; M2 O1 `' y$ Q5 \, i7 P
. u1 O- i$ @. s5 V% p9 E9 V
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
9 S3 C( O5 L: o. R0 w) [& b/ ^9 O' Q: v) @# m
92.芙蓉醉——xxiuzi, g% v8 D4 {! I
; s' S; L2 I4 R( n, M: I4 Z* ]1 e
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
) g  e6 b$ {: X3 r5 [( s) w
& j: F. o1 i4 W# u2 i- v' ?6 v94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
1 \2 A. Q+ }, B+ \* _/ T
3 G' z% Q' M$ }3 X& d' Y2 N, a95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl, f% w+ V! B( a( q" w

: g" _1 s8 J. {$ t96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
- r  S8 Z' @1 ~' C& Z: \5 b5 C) [8 ]
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
( ]) p: v4 P# ]1 _; J* O
' A9 L. ]3 c& M! v& H98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球' B) K- K- V4 X
  j0 w- m- K7 H8 d- M; o  ?  i; \
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球. \3 X* L+ q8 K0 h& a$ m: d

* ~9 n; O! O+ D+ e- a5 e- J100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球3 g) c. e' @5 |5 w1 ]  a8 {( D

. N' m5 l6 o7 n6 n& N' H0 Y6 i101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
, |+ U: z/ z% P7 H- n+ R& _0 x' a
" @5 k  [. G% `
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
9 o  ?+ C+ J* }# D% s
5 e7 F) m# [  t# L4 |/ z103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
( h# C: A- V! p7 F5 R9 w- f7 X
8 F" ]9 n( [. d, Y6 X! r$ w* q: d2 O104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi; W1 H6 W. B: W3 q: E

9 M$ E: t3 W) [* [105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球0 }* z% l7 z; g) c- o: z

8 u: r6 V2 P- V# p- O& J106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi6 o/ J8 j) H$ x+ P; |4 n" P

, q; c, g/ G. r: u/ n( G& ^, @8 B107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
( \5 {( t6 [& F+ h/ L& \% Q' c4 o, L) B7 v
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
' y! r: A# c+ E- q: D9 a! z4 ?
5 o, \% E  G! C& |% X5 F109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
# Y# N) ?5 y' A
% P" F4 J0 S5 L3 ?6 z5 U% ?110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
5 F# f. {1 l6 Z  K$ e
# \0 i5 f6 U! A; _+ {( _& m111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球2 l1 \, y5 U) e, K
. K; c0 E' r; W. f8 [
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球  D6 B) J3 q1 }& Z

5 Q% X7 V- _  ~) q9 |  p, Y113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
8 o2 y' O3 e% u! d5 G% i! E  ~7 W( s) q( E5 `
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球8 D1 c; @" @% n- [. Z5 F. L
8 i, w5 c% r' R) i* E  I; ^/ b
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi( N. q: g- @* E

4 m- q. H$ N" j' N: x4 z" i116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
& [9 L* j5 L) s" g0 d  E# V9 r+ T+ w* Z4 M0 R3 N2 o3 [& _
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
+ A' q/ k& k4 |

5 ]  s/ S; E# O! Y' R3 k  x118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
+ d; B5 c% F! ^3 i- K5 V; N* _8 u
" I! }! x' v1 F9 L& g! ^3 B
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
3 O7 ^: H* g7 W9 Z  T4 O  s! I  X
. `# ?  K7 ^4 p  _; Q
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
9 ~$ |" H. \: E& @: ~) ~+ Z# ?0 m# o* K* i( y) P+ Z- E  l+ [2 Y
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
* n, a; w3 A# {4 s, `. w# W, d
" H4 e' ~% m7 P1 V$ {3 ~( p122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
" G# o( N5 u) q4 P& x1 M7 u
4 g3 X% l8 {0 }5 |4 }5 e6 x& u123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
5 y' S1 Z( `+ a% k4 e5 T7 l8 e* a0 Z) s% A& a" \3 p
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl; b  I6 T" D. B
: V7 |. m0 N8 Q+ E/ p/ Z- b# L  D% B

, t& K3 g, w) C( w1 J

. H8 z( X7 x4 g& S. y- _, \: U

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 5 H" K3 c3 M  }% y% q6 {( I

) x8 `& u! A. X+ D5 L天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:4 L" G; V* |/ s4 @  X: @
) ~4 @. y$ e7 C* J
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)' U2 x. _# T: s! p7 y' j
5 ~7 `' G3 F- X' w
: O) u. f! U/ {4 Q9 D% U

; @: z/ M  c5 J1 S5 z2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。% P7 Q2 a0 w- u: ]. H3 I' c: X

/ ?) t6 E! A) S* z2 y
3 ^+ V$ M7 G  Z+ m3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......$ {. G. s: T- L$ D! U- v
+ C  l. S$ |/ \( _+ P

  Z6 P, A4 Z( s' ]1 W' o3 f4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴2 s- B7 x: s0 `- O

# @2 y  W- h0 G. d( Y- K9 e( q8 E
( d% f2 v! @7 n1 w7 D# l6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)3 k, Q( g( g5 ^6 O  K' c
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, O" C3 }4 u, E) p) P7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......8 K9 z2 n/ L! @8 t8 \3 |& h2 c( t

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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& D1 Q' y7 F* U$ k4 j+ E9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧....... }, x3 p1 V' u+ F' [% N: D

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( e! R: ^5 l& `10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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7 [* G6 {2 @; S$ \6 a; l15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
0 F0 d0 }% c) {) ~     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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) L( F% ~5 \1 e$ t15.拌匀、装盘:- P5 t) {7 t, p  Y8 K
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......+ e1 q# s" w0 v
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( W2 W2 t0 W/ x, u& N$ j17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
$ j$ b) ]0 q8 A9 l8 u正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 . f4 C& r* ?7 u+ I$ O4 Q
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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