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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!7 h+ t4 j* C6 y

* l9 f. T! p! P; h% ?                                  美食电梯:
% R+ S; N9 s1 I! b" Y3 j. r# @/ F1 C8 k2 E, @  w+ g4 b# @

6 L+ Y! S3 H0 G& r
! K3 t8 f" G  k0 N5 m+ T
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)8 @$ |' ]* b4 T

6 l- R( s9 c+ o- F
4 |! `, ^; V# H1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi( m' o3 V' M  C3 o- \+ g

# c  e) j! s# M2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
, p% n0 J8 M1 m# d
1 w) ]# q, ^. A6 k3.  海天黄鱼 —— xxiuzi$ P8 ~# J/ O' b$ m* |9 C% I0 F* v" h
: \& K2 }  N) K& T4 H
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
% O3 h4 e- x4 H, O9 [: n/ {+ I( @1 Q
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

2 L3 G/ L0 O' D* g- k" q
/ H" C/ e& z4 r! P' l1 q$ ]8 S& g6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi, q- G) `0 x2 Q9 x  p3 ~

% G* K. X3 `# d) V1 W' k" o, [7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi: _; _" E1 V) u1 d; O( S! b4 C

* j$ Q) G+ x7 P/ [8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK1 Y: i6 i" r# D/ q5 J* B3 ]& u

; N+ P( G3 ?: \# V& G9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong' S' ?& h/ I# C" `

- f. r* \3 M- [" U! j! Y10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
& W7 R+ T: V' E6 L
( ?5 ]' W; g# y. t0 q- R" t$ \* K9 H11. 文蛤蒸蛋—— 网球
# U- r; }  L4 q) R0 A! G8 i8 n$ f& B  A$ ]
12. 苦瓜酿 —— 网球
0 E/ v+ r* I+ `+ N+ ?
; Y+ t, x; Y  ^/ F$ P13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球6 k, S* @# [4 E+ F5 ^

0 i2 [- d! Y2 ?/ e! Z6 B7 H2 ^7 F14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong) I* P% j8 m1 s0 w  R; w" ]) R$ J% {
) N9 G' H) w* Q! ~
15. 蚂蚁上树——nancy20050413( Q' L/ e. [( _/ u
: v0 J. \- c) h; A+ \( P
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504130 y. p7 u! L% R9 R

# T0 I" p/ g! A4 [& p* e17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
9 T0 A4 W: K7 T! }4 ?+ c( p1 n
9 o6 c, b7 N  B3 C- t
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
9 K* M6 n! l+ l' U' A  F% }
& H1 h( l4 K5 a; w) ]& y  v
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 & Q' X4 |8 M/ c- n( U

6 p& }! m. F9 O
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
/ Q, _2 }' z. h! ^" V" D; s/ Q5 ?8 w; T
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
, {) w% @0 J- i7 ]0 G6 ^- q
/ D0 I+ D! j4 p2 [( F: p: _) J2 g: G
22. 酸辣汤——咪咪龙
+ X6 w! P" H/ x+ y" E% Z! D5 H4 r8 W; B) p. Q: _4 ]1 d6 O
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong4 F' X0 ~, @3 Y1 `3 ?( y

3 a8 G: H  H' W$ g: v8 w! v  e) w; I24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( j: U4 L- ~2 B& |1 i% t

/ K- A! k7 \  n% d4 ]% t25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
: n0 v1 p- I8 D& c0 C

6 s$ ?5 l  T4 U26. 改良版玉带千张——happysongsong- Z- K. O! N- ^7 S
1 n8 Q; @) k, R) z  T
27. 清炖猪脚汤——happysongsong+ N+ `' ~/ m# |$ G- ]# [9 ]

7 N# G* y4 Y* E6 H  L5 V28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK0 t0 B6 L% j# k. K- k0 |. s8 I# r
9 h- b. T5 Y! }* T5 D  ?
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
/ G+ V  }1 {: D6 P. {7 v
* p6 _6 J0 g  A8 N30. 四色田鸡——ILOVUTIK
4 i8 P- J& ]! T2 D5 Z
* z3 T/ Z9 A' r7 a0 L; G31. 花甲醉舞——ILOVUTIK$ i5 T5 K' Y! h

0 U- r+ ]6 f4 k" g- h2 T0 i32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
' |. F, S& n9 n* V: e' D0 P3 c+ v+ ]2 z& B/ A: K: P
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
: ]1 G5 M1 R  j% {% S/ b% G' X8 f1 _6 M& L# H: L
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
! \+ L' j) Z- o5 d% V. f7 Y1 D3 p- r- f
35. 菠萝焖鱼腩——网球% n: O. i2 d% u3 D+ w+ H6 l2 l

) w1 r+ [) I/ B, Q9 X3 d: v% ^4 ^36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球) W, D/ p" h8 j# [

. _9 `! U2 F3 I; ~( D! E0 q0 b37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
3 i1 R" E$ |' ?3 z0 f% I, |
8 @4 Y+ [2 l0 t- D5 V* z7 r6 ]38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球+ K" i+ z* z. `( R
  w' ^, [" d% b
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
# R# Q6 }$ {% b" @7 ^
* ^5 q. Y0 M: V: U% Z& _40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球% m. z, ?# I% Z1 w: p8 E

. R* @2 p' d. m" M9 J41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong: y1 x! ]8 o& p% c8 p
1 m, x& q4 z  z# \" J# Y2 [) x  }$ {
42. 茶叶蛋——Happysongsong: h/ F( {& Y4 h% w4 ^3 s! I3 W
% N/ j, L( ~" g
43. 佛手京白——网球! g: h* Z) A3 Y- ], j1 A' p
$ Y5 f* X! Z1 E0 F# p9 V2 |
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球8 \3 Z9 B. N! R# d; a

7 f  {- g5 X7 m' }$ j+ l45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
: {: q: a8 }7 h  c/ R1 }" g1 S2 i5 q: R
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
" S; F& t( E  V+ ~7 b; m, z# c: d  Z& V0 ~# P
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球/ C4 w- j4 q# q4 J
- I1 p5 [0 T7 q3 M: Y/ }
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球. U1 }; s  S) y( p8 Y7 k

% C  X, o/ |: ]1 I" C: a49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球5 r4 ^/ B: k- n6 K5 D; z6 E9 D

$ ]  @% ^* ^# a, z( L7 t4 p50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413: \$ S* X# C  p4 J  |( F
9 c* V( Z3 V4 d5 h( o; ~
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
; ~$ @* J4 n/ O( W5 P
1 h7 \! }& P  R% @( W52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球  ^9 P$ U4 O9 R: r* p
& O2 E7 n# e2 o
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
$ B# O) c  |) j- x+ |  z1 p9 P3 e. P3 r# m- [7 Y$ E4 j
54. 干煸豆角——Happysongsong* K  X+ h3 I- o3 ]' ]( f2 D9 R5 p
" o( F: w9 B5 u. w! v9 U" t
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong9 _' _+ G% e* V% E* f1 B
" X( W! f4 S6 H8 a
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
) C) x7 \/ I' ^) o+ L& T4 m8 f
: [3 @8 W6 G& i& H57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
/ l0 ^- S# A6 G! N5 Q7 L" q: b: k4 v" z2 U) y* ?2 K" w' x
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
" {( L8 z0 f2 `7 o0 e) V
, Q! Y$ Q7 u& r. G: H8 G- D; P59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
$ H3 D3 M1 r% I, Q* K1 V' o
/ ?; o/ z0 I" F. N4 Z7 b60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
1 m$ \6 W+ ^- D2 Y( J5 M
/ Z! q0 {7 K! z' d8 D61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi% S9 u5 f: u& K

; ^; D2 ?# F- s/ ^# _62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl$ }' a/ {* G7 D& o2 p

$ [4 r) s% ]( W, w6 O63. 酱鸭——Jane_xyp
. Z; l4 B* u- {" _
. ?9 d. K- h! n% H* R# h64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
. \" |0 `9 o$ `4 q1 f7 D0 l5 U0 O1 P8 m9 {& L
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
" K- j2 h6 j1 ]0 V; T/ Q9 u8 Q6 \4 R3 \* a6 F
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK5 z  b( L% M' u1 j% g& N9 h/ F. L

, t3 Y4 g$ k1 I' ?5 m. Q67. 糖醋排骨——xxiuzi5 y( @& ]3 D, `2 _

5 ]& Q- x6 M6 F# ]& R68. 凉拌椰菜——网球; u5 b: y* `* _" Q

8 R- U6 P  J* I) z" q' x% ^3 D69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
- j0 ]7 Y5 ], W' r5 T1 H# V# [
70. 五彩鸡丁——lily_zl
7 O6 u( K8 p% M9 ^6 P6 h8 A+ G. _# e( q. h& c1 @7 y, _6 `
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
' L5 i& Y2 g9 G! m( ~* _; M6 C0 S9 m( E, T) m, P
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球6 h$ a, {- C* _2 t
) e/ Y- U! Y9 H, Y# f
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球6 c  ?6 q# ~8 k( y6 E! p: p* }# w) Z

' e* C* m  B8 W& h, s74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球! n9 d% R  z1 P: O! Q( L1 w

& K$ w: D+ B$ e, R75. 川式回锅肉——lily_zl3 s' d1 r; Y. v

. G* J- {. O( Q6 r76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
6 u4 w( L- s# ?* W
# w! T/ _2 }3 P8 l1 w1 A4 P77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球% L5 ^: B3 Y0 H
* ~$ {; f  A) ?) j6 j8 o
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
1 M; w* Q+ f: ?9 y# g& `+ T
0 U" z- E& N7 A. x- @, L# z79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
+ B" c- S1 X4 F1 h5 C' s7 ]; c' M( g. @5 R3 @5 o! A; F5 F
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
1 [7 j" _! C4 L% e7 b
# J2 ?+ a; L- |  e! V81. 糯米藕——遁世的野草
2 s7 \5 |( z* F
& B0 p. v* @" \/ \6 @82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
7 ~/ s, F! E* N. R# r& z: s1 v: f) v5 _
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl, f3 e4 {& W2 n% Z9 |

* |; _8 N) o4 {* f+ a3 G3 _84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
" e, j# X* L" g/ v* }
; b: o1 N/ T+ ^# y& O$ R; D/ a& B; J85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球% @7 ?) [2 ?1 P+ N0 W! }
  M% |) N5 j! d" b8 z7 D
86. 芙蓉乱——vichida' t1 I7 O0 z* {" R( c, O

1 ^6 i$ A: Q: s2 i4 d" {, X8 Z87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
* {2 E5 B; {' Y" c4 k% r3 o$ N
& A( s" \0 a& G2 ~; S1 W$ P88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球" _. Y8 j9 Y) h: G9 ?% @1 V: e! s

; n5 f9 I& H$ T. l  ~( w" [7 S89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球! R( h' q1 l) e
% s7 m6 ~. v# Q: B0 T  J
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
2 e8 A. k$ k+ F) U5 h- Q1 J! }6 I5 e" A
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl5 b( u7 r# `# m4 p: `- j, H

3 i' d+ s) N6 {% @5 x& P0 ]3 o92.芙蓉醉——xxiuzi$ z9 a- B2 i/ `* L
( Z7 T; j3 b5 P" g. l' E1 Y
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
+ A# M+ q0 e3 q& {3 b
6 H% i, E) I* I4 N94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
3 O# ^; W7 y% V$ M! S; [/ k
9 h0 |' s  h7 B4 y# N95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl# |4 X; Q; X4 B  ]

8 e# t1 l0 N& W$ C. ?; ?/ x96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球( J, a8 f6 N% ?, p2 W8 C7 e& d

  i+ ~! l+ J& I" \- S+ U$ ]97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl$ A5 `( o5 C8 L/ j# w! Z/ d, U" x
' H& o% Y* e6 \$ U% ]" e; P
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
5 ^4 r4 T8 Q2 Y# i2 \9 f! I6 ]. A( Z; z' o
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球" c0 R# b0 T/ {8 a. ?* y
) I- T4 N0 |  D' D8 z
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球  Q: O9 h  n" |! ]
5 C3 S; f1 q1 E' _
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
" z) \5 e* w; [

" T9 y+ p' W! d! `102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
5 |- P7 K8 v& A) g5 x
. r) z. d* r$ a103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
& @: M+ \( o' C7 }. n" s" k2 x5 O9 _. A- i
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
2 x7 H2 d8 a( Q: f& Q0 `/ p7 e
' O* r% r! Q! P" {! M! g( {" q105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
- P% Y: l3 }- ?4 ~; c- P$ \) f) B% M! X) x
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi1 e: z0 a7 Q2 c' b, p4 D

8 L6 c- s1 q, [' ~* {; \- b( R107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球" A1 ^5 [; n+ B9 ^) ^) L) D

  H4 A  o; F) n/ o) q- E5 C, e108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球/ k. D( q! E3 I
, U7 t' R1 Y0 O( z2 t
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球+ W4 a4 l. W% `7 q' |" y" o+ Q
) S8 R- T8 Y5 b$ I
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
! b" b4 V( |6 y$ `( j: s. z  U: [* L+ S  Z% ~
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
5 F7 w6 p) V5 j. R8 V. A3 C4 X5 F- [6 B6 I* A  p1 @
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球6 h' u* k% S: a0 G) {

8 [3 C( @  f. C  M113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
: |4 e5 m" H8 n- g; C/ y  c3 {/ A5 t* ?* @
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
$ B! L6 Y# M1 {% d+ t, n$ Z

& z' c$ I/ ^- m2 E( X115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
2 B' ^2 ]' F  U9 @9 Q9 v  F 7 f) |) n3 {. d3 l- g2 `6 h) J
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球; N# J1 m% d5 `' \* _* x1 H4 |
' G' b# A; e2 K+ Q& _
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl, s; d# h) Y5 _

2 W4 ?! L* q7 _8 @118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球1 g/ d3 Z( R. x$ I) O1 o: r2 @0 K

4 ^; {: i) x. ^+ D) U
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
, `9 u5 z4 a- a ) q5 L, u3 I# e+ @
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球, `. ?3 k# E+ v% a. Q
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida& ~! r# z8 z, y, P' B
  L9 T, N3 G& b! _! |' w2 p! o/ H5 e
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
$ `5 W" f( u6 W& S0 _/ a
7 A1 t# l! b3 o123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球3 Q: v/ n1 Z" Z

& }. C2 K& t4 }3 q, O" x124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl7 J8 H, W- F8 [' E& M
6 _0 T/ {8 Q6 ^' R4 U

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- m; c4 |1 c2 y" C

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 + O! V' V% j- j9 T, G4 u

3 Z- G! a& @4 @  L- X% d天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:7 y2 l  B" w0 s( ?. u7 ^
/ z& j" v( y! k4 {/ M
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
" {+ x/ B: B( \' V% f- @/ T8 w' _% M8 D7 f4 u
$ \" E0 I3 S" G/ Z; b7 v: G7 \
# [1 s8 I7 u4 E
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。, U. _' H8 E! ?1 K+ f- t

5 d& z# w/ @: i0 I. a" D9 S' s- O+ ]! [
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
6 t0 F) W! D# R' \% B6 x4 P* T8 p$ w7 Q  C, P1 n
2 r5 e5 W( N4 n4 W* h
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴) }2 F/ u. s9 ]% j5 ^7 D: g

6 X% k! B0 i  a2 s/ W8 z% ]9 |7 z
) H* t2 m. u" k" A5 U6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
9 l( M& Q7 c3 |0 Y0 }
# A- M" D2 ]) d/ R8 n
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......, c- c+ S$ y* Q3 U2 A4 j" d
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2 K7 M! V& }( e/ x0 p3 M8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!4 P* C' Y) [1 F% R

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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( f  a" Y2 a+ N4 S. e10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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8 |& Z6 }3 [, a; z/ T11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴........ C" o9 _' `& o: g/ C- S/ G
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......9 }/ p, J& z! q* J, D2 \5 z: p
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:" R, n( y9 J1 j
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......6 k, J) {. c$ \' G$ c

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?) ~& C; T8 ^5 I! S7 p8 E
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 8 d1 F8 S+ d: Q6 |
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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