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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " w* q- Q% B- W0 _7 ?

, W) A4 }. [0 m1 z7 X6 f* c敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
, q% Y( C, S0 x) v/ \  {( f( _0 J7 Y! o( i' t5 c( M
                                  美食电梯:+ \) @) y( i8 I2 W$ \) N
8 j/ m1 W; P+ m1 m
$ ]0 g) w& `% t) L; w
. q' h  n4 s9 m0 V; H% b

5 I2 {# \8 I1 ~. w7 Q! z% Q- n' L8 m
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)5 q- T- [4 s: X) Z  B/ F4 n4 a

3 K- w' k* |# D2 G. S  x7 _$ h& U& y+ {" c
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi' K6 V0 @1 C+ I- ]: q4 s

9 m# ?4 U" P, j  i" j2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影. c2 Q, e' I) V' \6 v. m9 M, ~* D3 v  Z

9 B7 q+ N: I$ ~/ D: u; W3.  海天黄鱼 —— xxiuzi1 x% h/ \8 ~; m
0 ?4 p( W5 R6 ?
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
  j% C; V+ a' E# n- e
6 I2 K2 V7 S3 n; }5.  酱牛肉 —— xxiuzi

5 H+ Y  r: D* u- `/ H$ ^3 H) V' [! |& S
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
: x! ?" C* ~; k$ M# a( A, k! V" p1 D9 e
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
0 {7 G$ E# U7 @, E( I
( P- N/ C3 W; @8 `
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK% z7 z7 b" w6 w
3 J/ k2 U, Z6 n% A0 L) H
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong% l, s. u& q# o  E7 d5 U
1 H  u6 b! X9 W) n4 _: M
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
2 Q1 t+ a# i5 g7 [( O  a; e6 D
, p3 y  U2 [4 @6 e- k+ z5 y! T11. 文蛤蒸蛋—— 网球: U" ?9 H3 H2 o/ s
0 t4 G6 n$ W$ o; l
12. 苦瓜酿 —— 网球- T* u/ l$ X" s9 q1 `

6 U6 N- f7 w% m13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球7 ]# j. q! S! q: k. J0 E5 _
( S" S: `& J& ~% a. J
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
. P0 L3 l& }0 N/ I) ?+ h
6 @' z! n* l! }& }6 `
15. 蚂蚁上树——nancy200504139 ^; O" d4 Z2 V! A1 d  K1 q4 I( k

; _5 X6 O0 k* K0 g" C- w
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504137 }4 g. ]6 T- J5 n
1 @% v' O( ?# ~$ u1 D# y
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

& I. D$ Y4 @0 M: |- H/ U) s5 v; N( E2 P; z7 b! E! h: X1 ]
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
* H$ [3 z) N# A8 h5 q+ O1 n

1 T: C; x8 Y1 w19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 / J, q6 \1 {- E

# x+ Q0 r, y4 W, F+ k& z' D) B
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 7 i9 _2 g: N8 M) M8 }' n4 N

5 [- {0 g; h* b) K4 j( |' M21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

( ^/ s5 h* x/ v6 o9 @- A
3 M/ O& L) f% z22. 酸辣汤——咪咪龙
) Q5 T8 v( g# S; G2 R" P4 l  o6 x3 a- q7 F/ T0 |+ o" y9 z, s+ P
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
+ |- |3 J9 ]/ d+ s" j# f: j* ~8 @; e6 y. o9 G

0 w  r$ m6 o8 A# S1 Y24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK" J) n$ U7 ~; D# U8 t

, L4 D! T: {% ^. }! ^1 P. ^' A25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
0 L4 e- Y0 K. M  X! Q: M4 b

  B- f  U: I. |) g+ Z9 w2 e, s26. 改良版玉带千张——happysongsong
2 h* Q# }+ ]+ F3 s0 r; W3 R  `' E$ ~, C. ~6 L6 `, i: o
27. 清炖猪脚汤——happysongsong1 q' l0 I3 M# E2 t6 Y
. e/ |/ b, t0 v7 n( D: g" z( b
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
" k0 k" [( I$ S/ m% h+ E" u4 t. U3 b! D/ K5 y1 {, [4 R# u7 s0 G
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
4 a8 l$ S' O8 M
$ @) e4 m. z  J- J' t3 T0 L30. 四色田鸡——ILOVUTIK
9 c7 G+ Y* v* q( D8 P$ J; e) F1 j4 d: C# A8 E3 Q: H7 e
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK. O4 p2 u- c& i5 E6 ]1 w
  k5 J' v6 O+ p* C7 x
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
; ^: F6 q( ^3 r1 a: ?8 m$ N- A2 M! n% V0 D* W' s& M0 d
33. 香炸芋丝裹肉末——网球, u) X1 Q$ @" T( Z
/ O1 G, N  Q8 X" I0 O8 m+ B
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
8 {* Z: g6 Y3 x- ?* Z; r
  W. X  g/ L- G3 P% ~* u35. 菠萝焖鱼腩——网球6 l4 A7 s  j) R; @: v% @. J
5 R5 G/ A( ]) g4 ^
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
- C( m, R2 ^; @& \; H8 ^1 S% w1 L$ e2 I& N# V
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
; m' U0 D9 a% [0 j. r. H* x& N& b6 Z8 f4 M) T( x0 o7 n
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球! ~8 q/ d" N# m$ G, Q3 q
9 y5 y: r. J6 M# _5 C
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007; v" A) e! I# H$ V& L

: r. _* ]7 y8 n, Z# L6 g7 Z. D, ~40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
! [: n5 q# m) N. A& {3 ?! W
8 x. j1 L. z9 i, `41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong3 f" C5 V0 n; n! ]6 k& z3 Z

0 \3 a! \; c* c  p$ _42. 茶叶蛋——Happysongsong
4 ^0 W7 \7 @) h( W* P- ]+ @. ?5 E
7 o; D+ h% M8 t. M0 ^  V) _43. 佛手京白——网球: ^7 ~  c9 E, x' A9 T, w; n
7 Y5 l6 }, m% g6 X6 n( n0 }9 \
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球% E( b& q; t, U, T  h. e

* a2 o7 ]% Q7 r/ [45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
4 b* D2 i+ m5 k2 S% u& |3 w  Z2 f% T) D6 D
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
# C. o( ?6 O7 N  @& w/ c. _/ l4 P: v+ D! e( G
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球7 i& e% J+ T9 c* `' j$ I6 Q
9 E4 }) t7 w8 k9 N( L
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
  d" W! D6 @2 }, L% }" Q. x1 v) U  i
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球0 w& a, K6 Y, T. H
$ J1 ~9 E& v6 q8 Z
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413/ A+ C" R  U1 e1 v4 L& H5 i' h
0 `7 }% v* w! z
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球( ^! r' Q' O' ^& z! m

3 u0 _  U# D- V& r. ~7 @% N  `* @52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
) K$ j0 D' O  A4 ~  E0 V* \8 J. g5 L6 M$ H  \, H
53. 麻婆豆腐——Happysongsong7 I# [* ^+ G) R
* F8 R+ `  G3 n' R' V* F3 f
54. 干煸豆角——Happysongsong" u( \" Y4 p9 r: V
1 M: l1 x9 U5 Q, p# l# `2 }' {7 ^
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong6 ]6 X5 h6 ^! X0 r

0 M( r: Y4 U3 U9 C! c56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球2 v5 t. w( P! ?7 x+ F( `
/ P' g) R+ u" ]+ G: ^" ?
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球9 d; A0 b. c/ a8 y4 W, W4 }
) J7 q, G; y0 t( p
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
0 F( b. C- [4 _6 `! Y7 C$ P( M. z+ i3 F6 F1 C) i
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong2 c# z4 z3 |+ q6 ]$ s
# ~% l4 U  G% g4 y
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
" ]. E- v/ ~3 M: C* Z% C8 o; P% g) s
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
( v$ z' l2 s* r% @8 x3 z. q8 h( u: Z- x0 O9 f+ O' B
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
/ {# h" ~& ^$ Z3 \+ q/ e9 R$ `& w* k( g9 M0 i3 x
63. 酱鸭——Jane_xyp+ r$ N* o2 F5 r/ q4 Y
  |( U, u7 d7 c9 f' N+ K& }  J! @3 ]
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
) F, U! b3 B" f: C
! ]( f9 \$ t2 M# @0 C7 V65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
/ X3 ^0 @. Q! F9 \& k8 v6 ^0 I/ D' a& R2 q; ^$ [7 M$ E1 t7 j
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK, O9 S- ~6 Z2 u' s2 l

  @9 ^8 z8 O' L1 f# s67. 糖醋排骨——xxiuzi
: e. d; ~. g# j/ @! g  U$ W( z5 f9 H9 B. O! D5 [4 f  x6 e
68. 凉拌椰菜——网球
" {; l4 `4 E3 o9 S3 d
/ F3 `6 B) |  o) g& D69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl  T0 A0 ?4 _3 `$ d

. G2 Q% ~4 @2 k" o70. 五彩鸡丁——lily_zl
! ]: `% V( M. g, a: P3 Q: p2 w' c- c0 t
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球/ H7 S+ Z5 }4 A$ X" z" [9 X3 Z

: n) d9 }. y  G6 `) s72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
2 F, _6 R, \+ O. L4 s
- w5 p( W5 I' o" S1 k' Z6 H73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
( S# ?  n/ q) S- W7 w( ?+ C2 I8 z& g' Z  M; E7 x% s- ?! v& I
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
# E" ^$ ?1 k. b# I+ R1 a  E& \
: \+ K6 o) |9 r( o5 |75. 川式回锅肉——lily_zl, w2 d" q1 A" _& Z. [2 c" `8 v
$ O. u! U* M- b3 N
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl: _/ ~/ y, ~6 I7 ^  Y5 B
* t: E' L( Z% S$ [) @# X
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球. h4 f& r& w% p8 s% Q% u
9 [. b8 y! u3 S: i6 }
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl0 C( d& P; E9 I3 P  D: J
, V1 P5 N. @1 U6 ]
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球6 T) U0 u, l6 M* c) F0 u

+ s2 V4 q# h0 b* p# h80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
' J; z8 n) h; V! }' E7 S& p5 i! F: ^- V7 Q# |7 H
81. 糯米藕——遁世的野草
  t& k1 E. i3 ^3 P. G8 u5 [6 Y) Z1 [2 M# t$ a2 S
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
" j% o1 C: S% l! E- F) [
# G  \; A" p3 C# g  g1 I, N6 d83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl$ G1 j5 c2 [0 d2 d( ?5 |. F3 G
4 @+ O, h1 q* G* e
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
8 P. D. r9 w5 q7 V* ]: t, n' e
$ L: |/ D/ ?3 `+ r( d/ p; U85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球. G8 x) S3 u. s  M

$ [2 R* Q) b" Y+ g, v+ ]6 Z4 w86. 芙蓉乱——vichida
" s5 w* S8 \) z
4 s/ n& E5 |; W. v" P8 ]+ c9 x87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl6 ?' f- k& k3 p

; }$ p; ?' i1 \: }5 P' s" {" B88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
  i/ b9 w3 z+ X0 H
! f5 @' Q5 a6 q5 S89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
/ I) f" v" ~; _: Z
1 a" |- t% U7 k! p' @90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida4 }+ u# G- ]% n

6 o. o- y* o# x/ ^% j9 R, I+ q5 t91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl  Q/ _/ Z- \. S9 R" m2 H

! J3 f0 F6 s9 k2 \9 L+ s; s92.芙蓉醉——xxiuzi7 w4 J1 v" U6 M) x$ R; c' b; K; i
6 }' W: j: ~. D+ E& }
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
. Y5 N0 {7 `6 a" F8 }) t5 L! z; k3 f5 y6 [/ _/ |  B; E8 O
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
, T. O, m  r: H) i2 Y! F  c6 p; H4 T" U- ~
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl  x+ n8 X1 Y/ \
, l2 y+ [. q0 I" g  H6 h
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
8 L: a* l: b: h' U4 M8 q# n0 v9 d  @1 z7 o6 i( w! `# w1 g6 H! S
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
  C& K  h/ R' S7 [; i! F- @1 F
; z. H# j4 M5 `, @* R98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球0 h/ Z1 ~9 ]& c: R6 X) t

/ G9 x0 \3 Y& ~" K  w1 w! j99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
1 |8 u7 B1 \- g0 v2 M5 L1 X# z, |  a+ t8 k) U3 I% I! Q
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
5 }, |3 S7 Y! Z- o
7 ~/ j: ~' Y1 I6 r* F101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

( D3 s0 ]: |0 o# h! L8 q( G9 k! p# w6 N. D5 L* H; _! m
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
/ P1 W2 U$ @6 ?: S: q; p" Z  S. V; j7 k/ a4 E7 m+ r( y
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
2 w/ c$ |/ X+ d' w
8 D% ?/ e& {% m0 m104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
, r) R0 I2 e( V, n
$ D& d+ c5 B" Q& D' f105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
) Y2 ]$ ^% S) J3 y: N9 U, ?4 {2 P. Y/ X7 R% P. Z6 E3 J
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi% r! o* @7 e! _: i) p* c2 P

$ U2 r. F# p2 a6 z+ F. F2 l0 d107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球/ i9 a9 w; }! r% g8 q( ?; V

0 w3 h# o0 v1 S$ s108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
+ Q; }- f+ h& a- b. z
1 c+ s# w3 R9 P  |109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
8 M8 X! a  ^! r9 |! D! g, ~9 t
  g% {# Y4 }5 ^3 I  Z110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
6 v8 S- r" C" h( r
& O- ^0 t3 b3 E2 C" u3 i111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球, n3 ^* M5 r$ q2 W, D2 d2 L, d& V
* E/ P. T7 M: L4 e2 j
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球6 Q8 B2 U6 ?7 E. p* [
1 _! p( Q! R( F3 K# y
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球% r0 N: \! y9 ]7 G$ P
) X. \; L# i" P9 @% D
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
& |& h8 E3 J/ y. T# ]
+ e$ i4 G  i' g# r' D
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
0 q- U/ `$ @5 H( C5 b( v# u- }4 } , ~' i  Q! `' P+ J  Q9 `
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球3 m1 C) }1 [9 o
  N( B, }6 B8 D1 {* ~9 C
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl, h: X' u* [' z0 b
# j/ s; k! P+ k. |& A% Y+ C7 X
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球( ^* V# q% p- ^

  X1 q. X$ A* q* B. Q/ x
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
  m2 B0 C- Q- d/ R' K, k : x0 W' i( L, d; V1 O
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球& t( @: O& U& i3 \) Z( C+ J# g
/ k7 C) _- W& Q2 y1 G: R' I
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida/ s9 q2 T# x  T

& ?# {% ^$ [- Z) N" c3 c, [122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl: c$ ?7 l+ \4 K5 {
/ {! c6 `: o8 N' _  f* o
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
$ ^! u% U1 B1 ]  d+ R( V& [+ ~/ f$ R. U# s6 @- |* Q  V
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl; V. A4 n5 N  T4 j) \4 p+ |* V
7 v$ V" R5 r6 S" F/ L3 v0 e3 j

  l! G8 o! E/ t0 q# ~/ b3 q- Y

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
1 M, V$ U* A; F5 Q* E- d, V5 ~) y! f! V1 i6 _/ A5 y7 d
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:8 j4 K' o# q' @4 [* H

" _( P( f! S" F( Y' T- E4 ^1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
. a; M6 y+ w7 T0 F. X& B) f& `- o8 t; a& }4 y2 X) u# `9 ^

* L+ ~' E7 K. ]5 n0 K; g) R
2 V+ t2 C4 e9 E& G, j" Q2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。, o6 i7 f5 U; F% q+ j9 D0 `

) G4 [. k# r8 b  }, [( [4 A. H7 d! H0 R2 z3 {4 Z
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......! ?2 n8 x, C* j4 f' L
) q; U1 q- Z, r0 o
) l+ ~- i/ k6 H4 b1 O
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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& c5 ], P5 H& L/ b6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)0 m+ L$ e* u! i
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" F4 `( U& C% {2 R7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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$ A: ~+ z+ n0 L  s- d8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!$ T( T4 }6 r. q
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7 v7 z8 C: u( C) ^8 Z  g+ h6 I9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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6 Y; a; N2 ?% Z% p10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试); X& l! b( ?1 g0 U7 N$ K

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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/ P" o6 D/ V  `! C* g, j13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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5 T( p) f+ P6 C& c& U% J* J15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
, t) J3 F$ O8 ~& T     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:: k( a* u) F: J6 F/ D$ B

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......7 L1 @4 r/ e  y7 h8 \% c  P

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& k% k1 C7 |! l' [  f: t17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
% s; l7 t- p' }( H' i正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
% Q. X0 c- \; S3 }4 j1 {6 @' a8 Z; K
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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