杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2855681|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 & ?. I8 N: F6 {- v

1 T) [' K1 k& @" K0 L4 C敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
8 f2 D+ W$ H# `" S  h7 G$ f; i% f, V, {5 _6 A1 d
                                  美食电梯:& Q# k/ c, O2 R0 J0 _+ K- V, y* o
6 d$ V! U/ a! e0 p' k
: ?* m# c. \9 B2 f" l

$ p/ x+ f$ }% z9 N+ F
5 N, m. g8 H& Z4 w; E
2 i/ A6 N8 B9 Y8 I* a    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)6 n8 o, [: D+ G2 |

2 R. K1 z1 k+ Y& F2 ^4 M& A' G
" U- Y3 K# g( K2 x. F1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi  A, f6 o$ g$ V/ F. H. X
: T& I: i4 P; R% g
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
! R8 |5 K; p7 z, L( W/ ?
& Y, q+ E' K! W+ e( S  w2 O5 q: k3.  海天黄鱼 —— xxiuzi/ X# G0 e8 l& M. q2 q4 G

. x# x! `2 H2 j/ R- ]4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi3 b; c- s( z, h/ C/ G. E  j

1 ]3 a' {/ v& y$ ^* b4 f: i5.  酱牛肉 —— xxiuzi

5 b% ?- b; m# S0 p& ?$ \" @6 e5 w7 Q9 I1 {
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
1 u# k3 c- \2 R9 j0 x
/ F" n9 N% p2 Z- G% f7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi; Q, t  D( }6 P; H7 B- g
5 A- W0 k/ Z" Z! g6 e
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
4 G1 _9 N5 l6 J& S) Q; y% c. a
: H+ k9 v* l& o0 L
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
& T$ K/ _9 I! x* U- s& a) x5 |' R' H+ r. @  v1 V
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
4 t- G' |8 N0 x
7 b2 W( X" q/ @0 ~1 ^  A( a, Q' L11. 文蛤蒸蛋—— 网球. h! l: y% a- O* m& r1 D/ _6 p' P: _
- n0 E8 G2 s! R" u0 J
12. 苦瓜酿 —— 网球6 M5 e. A) G* _; m4 Q9 C
# p( L- Q' d" D; P. F
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
4 L0 C+ G5 Z3 [- w5 F. i6 J9 a- }6 O1 b9 n
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong0 r' G4 M* u8 E" ~# V: u% s6 T

' `8 u* V4 B/ i2 v- q' U3 A
15. 蚂蚁上树——nancy20050413! U+ s' ?. N( E% N

$ J6 \0 a7 ~. u6 c  d2 [1 j" v" H. `
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
4 A' V. g7 c5 T$ b  {4 d8 G
9 \; C5 k, O* J$ X' q8 z2 E17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
( v* V3 N1 J/ N
- D/ ?# m4 Q3 `+ V
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  $ e' _' X9 ]& [: B+ Y# K0 E3 C
8 T5 d1 t( L4 A. x% f9 m* t
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
0 Y. O+ U  Q. `( D, S6 n; a
9 A$ m7 Y. |$ r; L$ K" @$ I
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 * C7 {+ U* I8 ~4 \7 j0 \# _1 I
, M7 m7 y% Q% {) b( h# P1 l9 C3 l
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

2 |, k7 s; y# m% ]* s( U6 ]0 f6 Z; }9 r6 P& G; c
22. 酸辣汤——咪咪龙+ z1 p, Q8 `. s- f3 f& f  S. Z

7 @. J" \9 ?6 H* J. Z+ L: l23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
' O6 j- @+ w$ E+ x, I! }
, v8 {" _. A2 c  B9 P  f
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK# H" q0 u/ D6 n' N- X

) g8 [6 l) T4 z0 w5 o' q  A25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
% R/ D. Y: Q: Y/ f2 H% t  W
: u: A" w+ Q, f2 L
26. 改良版玉带千张——happysongsong* ^/ y% c" Q, `8 N! W
1 j( i; n" w( K& z4 `! I
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
4 X8 r  x6 ]3 Z
) o. S* u4 o- E2 A) ?0 ~! N! `28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
3 w' E( m, D; J8 a: P2 v: x: R' E+ O) H
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡- Z0 X3 }; H4 L" l6 R7 U$ L
; A+ F4 ?% h+ N. h  z
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
: Z' R' |! c+ J
( Z5 v5 Q7 v, y$ n31. 花甲醉舞——ILOVUTIK7 r0 _. P. B  {% Q
& Z, c8 P7 X- Z$ K: G
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球  O7 b1 N$ U8 U* A- t( R
/ u8 r9 J+ ^2 W/ h
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
: x, J" t" D: x. @/ T) @
8 y& r5 z' H0 c34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong& m; g7 }0 \+ x- U& l4 t( c6 r; Q9 S1 G0 M
; R$ a: b1 e. Q# E4 b# |! j9 m  v$ O2 R
35. 菠萝焖鱼腩——网球, U& g# I; W, b# J3 N
; x4 q* W9 \& n$ P" g- C" d: p
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球+ b" ?/ |5 y/ F7 J) H7 ~

, s  s4 R" m" `, q3 {* R37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
$ V$ d* }. r- ^
; w8 s9 }" X0 j/ g38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
: i: R% ?$ \" G
, Z' V9 q! M% J1 u3 B39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0073 ]5 C) ?# W) u# Y# Y

+ {$ t6 O) U6 p40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
# A! ]) m% K1 J0 D; T) m% J( w, I
7 D1 J: l, Q! E8 m% e1 p41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
3 g# a* e" L, }' s: @2 O- n1 O7 R- u
42. 茶叶蛋——Happysongsong$ I! k2 [* \! V  c
) @/ n8 [9 D1 c5 E
43. 佛手京白——网球1 i% \# Q* L0 F  P# f6 I) D7 q
+ p6 u6 q$ ]) m" Z; J- M+ J
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
, M; B" `+ B: D6 e7 h! V( v; B. r
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球# q7 M6 W4 ^0 L% `- z% h& y

/ l: _3 p' p, F. z46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
4 X% @7 Y6 Q" m8 U  D, @  O  [, @' k* `" b9 {4 G
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球) ^3 A' `: e1 z$ Y+ ~! W

5 X4 F, B; A$ f+ |* c8 g) `48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球9 K8 W, b( Y7 ~4 a8 A7 @
* M0 _8 R# O* P1 b
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
0 }/ p% O- B$ W! h4 q

$ w9 n7 ~# V  E8 N( |" R$ ~) }* ^50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
$ Y* `. ~" L' d& Y7 i: ?4 P# E1 g7 N1 y* H" _
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
' _5 ]/ P1 i( v: f  u" x+ L! i
' N& Y5 W+ M, Z% @6 `# d6 C52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球* l7 n% T( S1 B8 C) @6 F" r

6 D( W6 }) G3 d5 q* b53. 麻婆豆腐——Happysongsong
% `7 ^: W" z: A- |3 b
) j) f" U# A% q6 h. p/ f2 J54. 干煸豆角——Happysongsong
5 J+ `& w: T3 S
2 P: Z. Q4 d! C/ s# k% v55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
( i, K% A" }; S0 Z, s
/ ^! b- J' @0 s  g( K: Z, p; g56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
# G# j( U7 o6 M3 O5 y
8 ]* t% O; b, _' y57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
! @  N' o" V  y3 V& S9 Y
( P; x3 k* b0 W& ~/ q58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球$ j( W, M) f# m% A) B: H& {

; v. R1 d( C) O$ f+ k) C59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
% _8 C8 N2 |4 }; O; {0 E9 T/ m0 T  w  H- f
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
5 I: e. p9 a, `  q) G% K& K- L6 ]8 x! _0 d
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi1 Z! r  g; E; g$ w
- u; }# ]/ N  R* i
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
5 F& a" R2 v! h: T. s! ?- M
2 R( W! L6 Y/ S" P6 k/ z63. 酱鸭——Jane_xyp) V1 u( @4 b: z3 S3 w+ g4 e

$ C/ M) f( x: [3 _64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl5 Y8 ^/ Y- K# Q6 Q4 y9 G

3 j3 W! o& Y2 K) @65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
& d+ w8 [# G: g  z! V- y  o& X* S9 g6 R  n) V  n9 b5 y
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
% q) X3 c( j& i9 G$ O: I9 m6 ~8 u2 q, t3 P8 p( d# d
67. 糖醋排骨——xxiuzi
) q# d) a5 N% j0 U' K6 D" D6 e; Q8 W1 w& w8 r/ q2 x# L* ]: [- L
68. 凉拌椰菜——网球5 w& w' p( W& Q- d

' t" U; P" N6 |4 e( c2 e69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
% h9 z. G7 {4 E5 J5 ^+ c. i+ A1 {3 [) F6 d+ u  q' x+ E
70. 五彩鸡丁——lily_zl9 L& X. I$ ?8 }# d& H5 f

7 u" M; X3 z8 U6 u' y71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球8 S" k& B+ l- u

$ f, u% u  x" ]2 [$ d72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
3 M7 _* c9 |) f: f) s' @+ f
, T4 g1 d) D) u+ x" n73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
1 ?4 G) q3 H3 J+ l# E7 ~- x: m8 u3 Z! U5 w% }6 J
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球1 [2 m, ^5 E9 O% Y
) x) W  J% ]) t; h$ y7 u
75. 川式回锅肉——lily_zl
# f) X) N) s* L. c7 M, X) P8 t/ G! x  L- Z
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl) o, x7 j8 c; c% w8 |3 P# W
* H- O: r+ t4 N  T8 h( g$ C
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
: s8 I- Y: ?# ?, S0 L3 ]8 Z9 A6 |* G0 `3 h# H  \/ l
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl) o# a7 n! [1 r# @

* M) F! u2 }8 E3 b4 l3 v79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球2 U& f& b, u; V  N# ^0 P' z# O2 t5 W

0 z% Y% G' t! e80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
' E4 z4 Z# `& S6 `+ h- B) B5 L' b* L4 J* k/ \& H
81. 糯米藕——遁世的野草! W/ E! U; }# x" s9 N- b
; N6 ~1 d+ F% O6 @& z; F7 v
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
7 a5 u5 y( X' r/ C  F7 k- q- ^6 M: |0 T
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
3 j; g! ]0 o$ q4 e9 h# s1 |$ d+ b/ r6 _; I3 g5 c1 d( G) ^6 F
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球4 i8 g8 _1 N! V1 z0 U- G
$ I6 b; ]5 G. a& O
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球  J4 |: G* R0 y4 V  f* F
3 B/ \4 o+ {6 M! y( N
86. 芙蓉乱——vichida
/ t5 i' l$ C9 e3 j- k+ T' p5 B/ |( f
+ m9 w, w( b7 K/ c87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
6 K2 T; v0 Q: t2 G9 E
9 d4 s! e" z. w88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球% d- W& d9 [7 Z" n7 v0 l4 v4 ^

% D( x4 V9 h# N0 D) G1 Q5 c8 T89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
0 @# q* L# `& r8 ~( L( b
3 K' Y* F0 s" I9 e! E90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
9 o) Z& H% K; }+ E1 ]
- S, w' N0 E9 ^- W91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
9 @  a) h; K3 y5 R) @
/ d0 X; L7 e6 l; y8 y92.芙蓉醉——xxiuzi
8 K1 h+ E3 F/ ^' ?$ l0 y3 ]4 K
7 C" M& p! S; z. V93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球6 j5 P$ k' v/ ^# r

9 |' j  A" |/ A, n94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
# X9 m! `  N$ M9 U/ q4 q
) ^/ v, S4 h$ B& x95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl' v+ a6 }" ~: i3 Q5 l: _

$ z+ |8 `' |6 V4 {( ]) B96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
, C5 k) _" p0 z$ b# s5 \( `* X4 C8 z3 `6 U7 Y! Z
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
2 Y- n; R- p# H/ W- t
6 f# ?) ?- T7 a) M  t98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球  c8 O# W0 s; ~+ T! o; W# o
; O( W! D- J" ?# F3 W# r" X* w
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
) E( J: d" \5 b, ]; h6 N2 h; l2 p
; j) p6 c8 a! S9 z/ }8 ]3 l100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
! ~- P( h% d5 S$ A' l7 S
1 {, P5 }+ k4 L# r- b- w0 S" B0 e101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

3 d& k" z. \9 n, ?0 ]3 }
$ \+ N) Z  _' j1 h102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi0 h$ `7 N5 O/ d+ c

$ X3 H" {9 y+ Z% ~5 M103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球" v: b" X" [, ?& h% n3 k: _
" f' ^& w& n" T/ g0 C
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi  X: r( U' _7 U0 t+ F5 `/ w% j! w
: F. Q( n% x2 O# _' V( e' S) {
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球: U2 Q: N1 F3 q) H7 q" C

: E% _7 c+ V- T: m3 v2 Q9 X106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi+ T- S/ O( y! X9 e" K& o
9 n$ O' v; I, x' a6 Y/ t# G
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球& q' E) y# ?3 ?  d0 F7 e

- J0 U5 p2 t+ }108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球" G$ z! ^% }; K3 @

, U, T- ^8 p' a; n( h6 [! l& P109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球. D" V3 X; a" S! f, T5 F4 s

4 ^/ r- T  ?8 R110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
' `6 i1 e; @+ ^5 f
# S2 S1 Y3 w4 X% n* o) W# n111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
* v! Q0 z* [  R7 K' x. j. i6 d# I0 W' n8 k( s( g
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球6 G" V4 t! Y2 K! F9 K" o% ^1 @
  \+ U) p( d- K  N* L8 Y! ^
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球9 q+ P. u" z$ ~" r  ?9 b& N7 }
& @% k8 S, a2 }9 G
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
" s  @: u+ ~$ R

2 q) V6 ?7 H, b9 T, _( a115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi; |$ U/ x& |6 `8 X8 v% f
# A% x) X6 [8 _1 S- ?6 e. Y6 h" Y
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
5 [5 b8 [( @! X5 v' W, E( }
8 _7 t; {9 p! r( k117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl5 e- t) D: V; W6 j9 m+ t: A
9 a; P% T' Y- N' i: d
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球" |& v4 _1 |4 z& l

. t& c1 _6 V% U8 ^) P/ ]
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi' E) V9 _; h7 w' c
% K  k" [9 L" T: \) f
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
7 h7 V- M4 f0 K0 l# D. l$ }
: q# k( q. o; I121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
* Y, J% ^7 Y! R# }: y2 ~) s2 J) Y0 p# ^% @8 P
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl9 L: ?6 F# {3 F( j$ @  ]0 Y

8 i9 j5 g0 R$ |3 j/ m# z123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球1 w6 \) A7 ~# f1 F2 O  F
% i( ~: M6 h) }7 H
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl1 g% h( s. _% j6 g
' J# Q7 y/ l. g/ U8 p7 p3 Q7 _
! M; V8 c! W2 l8 @3 }
, n  D9 A6 ^' j1 @$ S, M

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 9 b- z# [1 m4 [+ n9 F, y" I

8 ~# c% H5 m  @, g. ^天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:+ I  A# w  ~$ `; z% N8 h4 U! Y, m
3 d5 c1 M  s& Z5 Y  o% G
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)6 X* L9 n5 h% \2 _  u# h

4 T/ j( }7 Z* Y& X1 H' Z& S+ J
4 B* v# t* U) S8 q! |3 ]
* |) s9 F! t: k8 g5 e2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。) Q9 O& M$ |* m1 ]& ~" a
- |/ Y+ Z* W( b( O" W; ]1 K) X

0 C' O- J" ?6 H3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
) y# e/ n7 f& f" w# M& q8 X
* [5 J* y! O, F- p1 U( \, J" |5 y! U
" `* k; b' F: ^" \. ?0 G7 \4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴" O; q) h* p, W8 l, a% h: S
. G& k6 u' W# y0 ~
$ S7 c3 E  p( @) A* C! b
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
8 v& M3 T1 G# L5 u

# S9 A9 {7 B5 E+ X
7 c# W8 Y5 W# `! x* n* @. a" ]. h- V9 A4 E9 _
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......: R& w! z2 @+ @4 O. D) Q5 W) C6 K

! p8 s& u' ?. i& B4 ~0 j
1 t2 m0 m6 F  R  _8 T. C; ^; `# w) v0 f$ @
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!$ Y( |2 O9 k$ x$ @% n. S, G
8 W8 ^! \! B' m8 n6 P

' `: a/ r% ~) I7 S% ^* p9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......! ^" n. c! X4 i$ `1 c0 B0 X
* F/ j5 ]4 [" s' n8 `5 c

) F" c' i' b& I& o% Q  j8 j
/ j1 }7 B! k& f$ t  u10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
( H; d. T, v3 r* e) H0 \; f/ J7 k8 L% ~# `/ _1 B

! y6 J0 q* b" E) I% t! y4 ?9 ^+ Q% b  W7 n* a" l/ x2 n' Y& @8 {
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......1 M" g: f7 c9 a  C

: {& f, U% o$ b, Q
+ M8 a  x: l$ ?- A" J' X( r
6 L4 E7 e. w4 a2 t3 k  g# f6 N! S! l" }% j5 M
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
3 ^9 {9 v. x' K% Q/ n
" N) |; a/ |' l! c( c' p5 G9 O$ ~9 @( q) p
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......- ~6 s* J9 p( _/ [
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
, s& }. Y. V, n
. R+ m' B3 F4 \' K

3 z9 O2 m2 _6 U0 @) K& `- {. c4 e, A8 l

; S1 v1 N0 X( e% ?2 z1 m& C
1 ~' V& U% y+ [1 ^0 O: O$ I' a  P9 x6 }/ r; `# I
15.拌匀、装盘:( v4 @! }7 V& M& V9 r

1 l9 D6 K, F3 |4 G# \' `2 H  G- U0 {0 E, Z) h
, i! M; X! c) Z& ]2 o
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......" E" }1 N" L4 U7 J( L# L

" n6 K* u) }8 k$ h8 z/ J0 }, M
7 ?7 C/ |8 l$ J& `3 g17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
* S4 G2 C& n2 v7 `6 m1 @正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 4 P0 z+ i; o' j0 G: n. [

: p" o! [& d& z2 P& T/ v4 k嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-2-3 12:19 , Processed in 0.087773 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表