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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 # [) s; C$ I$ e0 a9 u1 V
~2 a$ b$ B, o蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: . k- E5 ]( m, N: F$ o: h
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
' V! _7 H Q4 f0 I+ C1 y 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
9 @: r% h' O, T 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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) @3 n" G0 N% I; f! m( `- j方法:
5 x) d a5 G/ @8 o _% N3 d& F 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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, K: W9 ^; T6 j ]2 k( V 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;( k& x- g7 ~1 `
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜' S2 O( W( q' e I; R; f. g8 ^5 J
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.2 d6 T1 Q( N; `, H4 |
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