【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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/ M! o" l2 V2 f. E' x3 a* n9 _仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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; _4 K* U& U7 r% O1 X, z$ X3 B2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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4 W% F$ B! a- l3 n5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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* u. d7 C! g* u' d6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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: r7 S4 p: v# o5 G6 B    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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! B* D# N2 ^% |  x; W% A9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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" n) b  I7 }" C6 g' G10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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, q, n% B) B, f! }6 j1 j4 \真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

* z# J& s* l4 ^3 m! n* w& [& j8 n先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& c; V. `* |' t" Q醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
8 n# U% @& ~/ h* @% q& \先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

. A4 D* l+ ~( P为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

* V/ _2 X3 D- _5 K8 ~2 R. W有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
& Y( c( y& P/ S! W, B
& U, p/ v% l3 H' G1 U4 Q豉蒸排骨
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3 \: F0 C7 |, j6 C, |* K3 f很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中


蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
5 A* [& m& X! C% t/ `有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
* P: a2 G8 M1 B- T8 \5 s  K2 G
5 f! {3 t# d, N* Y& B+ W8 a豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}