【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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8 Z3 W: q: h% U材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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  N, m! T0 V( O做法：

. U& |8 V0 n% M. q% p1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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" ~( D* Q+ x) S  v7 C2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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$ l* j! Y, M# Y# I5 }, V, w; e5 h    3.削下外皮切成细丝备用。
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/ {) A5 r. n" n/ F' J" @& |4 {3 \    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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! X/ C, P7 K5 D; `3 ]" @4 g5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

/ g5 I, G2 w0 ~+ e+ x/ _' Z5 m2 F7 q6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



: D  E! K7 X" |    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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# u" L) |# K2 M, y) q10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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( u, n4 F* c+ M$ \' ~( ]    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
8 M" T$ u# v9 e& g0 a+ k先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
' E2 x- r7 f, j7 q+ R醉月楼菜肴.rar

8 e! `* z( l6 h& n! P1 z为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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- p4 f9 M% E+ ?* W( Z有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
( E' ]% \4 [4 ?1 K
% k0 H. Z6 O3 n: h$ ]% R豉蒸排骨
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! p) q! t% `4 f8 R很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
' n2 H& n5 t+ f4 P& j2 ~8 u
' D+ E4 v6 V" {' T腌制中


蒸熟中

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

! @, H2 [. n+ N  B% p真幸福，有老妈烧菜给你吃！
- t- c+ x  V# C5 i% y/ Z+ U好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}