【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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. T" M# N+ K) X" c3 j7 @仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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' N9 i7 {9 H/ R+ r4 v材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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. Q' b4 k0 U9 V8 G3 }1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。




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* S5 L/ H4 N' C7 j+ ?. r4 A    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

$ q. J$ d# s- a6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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% c2 B# U! l& U8 f5 r+ L! ^: K, Y7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀




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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

0 u0 I1 X* h+ t9 ?+ I& M- D先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. @4 B9 ^6 C8 \* r" g: W醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

9 f0 |/ }) X8 Z( F) \7 R
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

6 f; z# M6 R* p) @0 a+ [豉蒸排骨

. A( n/ Q0 y8 L7 H; t4 S8 C: Q很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

$ q  c9 E& k! O- w1 P腌制中
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4 w+ S3 u( N( E! h6 n蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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) w" i  ]* f: M" _4 ?+ e豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
% B, X& \5 Y5 V0 ~0 Y" f# R好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}