【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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4 h4 Y" @5 r4 X4 J# |* Y材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

0 |: A9 M7 {* d/ `1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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& D. q% p' w0 O  d  @' n8 d    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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) `7 Q+ P9 A  M: G5 d7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



% A  }% E7 n: g( M9 z1 {    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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7 @% t7 A+ [4 \1 u2 k  j1 ~10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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; A. i1 [4 b7 {4 y$ T    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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) r6 N4 ^& [" T6 ?3 [& C12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
/ T! ~" i! p. ^; I  ]* v( I先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

6 s/ N* ]$ k% [/ T9 u5 S6 |+ S6 |% ]
( L/ ]: M# ~0 y7 U/ n! F有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

$ [: w+ F  S; F8 u9 |1 m5 Q5 i( Z豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 a2 d) H3 Z, ^  a. q# b' M# m有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

2 Y" t: a0 u& @8 A8 i( R豉蒸排骨

1 v1 V: W- e; I1 q& r: Y7 G真幸福，有老妈烧菜给你吃！
& {% Q. H+ x7 w% _; D9 U好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}