夏天适合吃的菜( _, p) L" A( o
苦瓜煎蛋& o6 `6 K, f1 }5 w; u3 i
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
( u/ V: n/ H* `& U4 R9 @2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散8 k. P: t/ N; G4 f. @
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可' K3 U! P8 }, a( D, ?! ?
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7 g6 F5 X, v( G" H凉拌粉丝
& J' n6 [5 I$ J9 ?8 E, `8 y, q- K1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
: y3 [9 h$ s- x2 ]6 }2 d# K2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下% s+ G" V4 o2 c% B( J" M
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了- _; w3 p; e+ ?2 b
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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