夏天适合吃的菜4 W" i" ?3 t* E, u( G. B( J
苦瓜煎蛋
+ n5 K6 m" g8 |4 t1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
7 R, i: g" r9 ~* @" }+ f- s' B4 ~5 u2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
5 L0 A2 |& x+ h. L3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可' V$ Y' Q' h8 v0 F/ r% P
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凉拌粉丝$ r5 ?! ]! r, H8 x+ P9 k
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用1 y. ]3 ?$ V, U
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
" `) |3 W7 o) ]7 W3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
* ]6 T3 s {+ [; R. f# j$ j本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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