夏天适合吃的菜6 O, ?7 R, z* y# k: A
苦瓜煎蛋
1 @8 n4 M$ |( K2 s' ]1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味 A5 ?( B |- h4 m7 J
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
$ X) P) m- Y T4 y3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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凉拌粉丝2 o% D' W8 w3 b9 r# Y
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
4 |+ W# A* i4 W% g5 i+ O2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
' H2 [4 Q0 [& ^' C# h4 @3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了& j8 ]" G# S' g8 h5 @; E
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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