夏天适合吃的菜! a" {6 I: g" y* g9 E
苦瓜煎蛋, \1 \% m( X6 ^ Y- x
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
8 J5 w4 r! U9 V! J/ R& _2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
% m7 Y) a8 @- S* h3 ?' G3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
+ ~: H+ G" J' _
2 [5 h E4 x7 v" \; Y4 N& u: N2 K. `) u1 V) x' ~+ \3 O j0 N! J
凉拌粉丝
: t2 H1 i9 l3 [1 p6 _1 D1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
! N/ ^( `% Z4 U" b! j- c! G. Z$ H2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
i4 x' G' x$ X0 I! s3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
h- |/ {* ?' g3 m; m: r6 x本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
" X# D% @* d! n/ `- D' N- G8 c/ p  |