夏天适合吃的菜4 @9 j4 N8 E; `( T
苦瓜煎蛋/ [5 u2 t ]9 {5 _; g) }
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味* d9 d9 {$ B7 V! R% L6 y1 W& z
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
0 _- B, }; v% b4 C- W- {3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可$ r- i! C/ C8 B V# _; P
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u: {; d4 Y+ \1 \8 C5 ~7 _/ `凉拌粉丝
" Y3 D' ~* a4 ^) y) Q. R1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
# V4 h. P+ |$ ?2 x9 j/ U2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下& \0 X! T% s( v3 Y0 y0 N2 X \6 [
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了9 r/ R% ~- ^' W6 _ f
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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