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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:4 K5 B8 E# w6 m( h8 B

6 ^7 h) I) e9 b8 N8 \# x& `       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
. h! t4 S- \) U4 D( l      433151 W+ L( Y) H( F+ w

2 p' ?4 b4 e1 G  [6 O3 V, Q3 f    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
3 \( S7 ]0 ]; f- d/ i- Q+ m
3 C; d' @% Y/ {  y6 \$ v3 h. q. c# T! H5 P
http://www.chinatikfans.com/spa ...
7 f2 h4 O. L% w, E4 ]xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
, ~: A( k+ `# W8 z( |
) S3 z/ ~8 s6 p. F3 K- a是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:, ?8 Y! n4 a" O4 x/ W1 {
1 }" i5 }8 ^( ?9 g# b
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:5 x& r5 ~6 Z+ U3 u& V- e
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9 l. `  b( |3 q4 Z7 `2 F    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟4 Q/ J8 C6 Z% d: C* x0 m
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http://www.chinatikfans.com/spa ...4 B  ~6 N# N' q& H
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
# ^, r+ j/ g( ~& Z
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 + L; a9 {: q. M" A

+ `+ h7 d3 |! ]红烧翅根
& a; q3 K5 V' E, S主料:鸡翅根
# g" o( @6 M1 |0 S$ v配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖+ S+ }' O' U' b1 O
做法:
2 k/ X. r0 u2 q5 h; k2 E9 K1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时- m1 M- |. ^" C/ e0 t" V; y
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下! }) b0 t, ^: r+ }& K+ j- q
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。/ Q4 K9 J/ g7 f* H9 r- U
4 最后出锅装盘。% b9 W4 c8 z4 ]# y0 H

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 6 O7 T0 I( }2 }

- j) U' `9 v' w4 b0 a+ H美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
+ D  x" Y  P" z$ Q1 r& X2 f! C- V3 ?主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)8 B- v9 g$ |! J! ]
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精( l" g% M& @9 V) d: d
1 将面条煮熟。盛出待冷却' [+ H; n) k- y3 k6 ~; j4 I
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
) v# F3 A# Q8 e- G$ P3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。6 K* Y% Y* m) _: C- }
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。# m3 N/ H. ~* ~6 |! a) b0 T
, T% ]; p- y7 I$ l% ]5 `! i2 m
下面这个是今天刚做的。6 i$ W# f" P  T8 L/ E/ I8 J3 o( B

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 + `: f0 k3 _6 U3 m' n
3 j& }! |% C# d% V8 X" a
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。8 Q& B  v6 @. F: e# ~, N* U; q
0 E7 ~3 ?  Q8 T) n1 d1 y
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
4 R% O/ N0 P6 y7 D. v4 y7 |热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
2 _5 M! T& T6 z7 A  d43370
3 X8 P3 j' r1 Y! M, k6 b% [我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。. D+ T& r5 h6 \/ E5 _$ Y9 M) O" s
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
: h. z4 u& a$ N8 |0 w6 f& D" G6 {
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!5 m% ^  F4 i5 B& Q/ B0 n+ r8 @
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

! [- m; k1 {' i1 G8 H3 ~) L沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...  c* I) L# K( z- d& k
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
* J5 x, M3 i/ Y& X5 A% h
' X2 k1 P9 l( T: Q) u4 y+ j/ t+ R& G
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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