【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

0 V! [; w; f/ M; b0 e1 V3 n; `       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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+ D$ i0 P, D0 M( `, c( S, J1 ?9 bhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

/ r8 F+ N" f! ^# c; l, h是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
) ~7 t# P: C2 J- v# q5 d+ z% X      43315

  @8 H: T. c# r- }+ q/ W    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
0 l7 y$ Z& k7 j( X% S6 [2 V2 E* }$ uxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

9 n# k, O) T9 r6 |' y- {看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

$ `' l6 W; \: z- Q8 o* S
8 Z2 ]  R; i  ~8 ~, A  t$ q9 i9 ?红烧翅根
% i* l6 z1 y4 \" N/ l& f0 [主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
; T" \0 [7 ^) J2 M6 M做法：
9 d* N/ q" \: k0 j6 z! U; \1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
( @) q0 }8 S" v2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
8 ]& O" f/ v: t" M) x; w& u6 Q3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
. p# H; i8 I) e" x/ l4 最后出锅装盘。
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lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
& y: s& s/ m! @* b/ X主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
4 |  S. V( ?# a- G8 V! `) e辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
8 m1 ]6 v# o' F5 r+ O9 T& [3 W( x1 将面条煮熟。盛出待冷却
- L3 `& h% i2 Y2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
. k9 E! Q1 d4 U8 R3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
5 P/ E0 E. T- R) \4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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; q3 [$ S0 u0 @+ Q, G下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

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8 i/ Q  F2 D! P( ~呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
. A4 i7 J4 u+ y8 c/ w; e$ H热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
& ~; u! h) ]( K) E43370
" f7 ]9 m! }4 r$ y4 o  {" Q9 L/ @我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
# c$ Z, i# ^9 z. B: @; e7 W8 hlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
+ f2 T& |( q8 A& C$ GJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

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4 ]/ S; m  M7 m/ m3 r还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。