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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)- A1 z: D: h4 M" j
/ `' |* U& m# q8 n饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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5 z, a7 A% H: h. p! i) |装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)2 J4 B7 W& R1 x" J; n
+ V, {) C$ Y; ?2 I& E+ O+ f2 V; N S材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g: Z% \" s' G% H3 o& f
: X' E- K$ z1 Y- G3 n* f2 t# B做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;" H/ B: e) J5 l+ p; H6 @
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;$ h+ P* b# j% f, H
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;" _$ y1 s9 d+ d
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;( L' ~% T: y6 l
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟9 f) {; T' r6 g5 o6 J& f
* ] i7 L& @) k9 a% V6 V# @& {+ K 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。& ?3 s3 M; h o( U, Z1 C$ m$ s. Q* a1 D) k
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