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偶也凑个芝士蛋糕
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* K; S; z6 x. c. J) [, L材料(8”分量)
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6 x2 `* X j6 ^! |3 r3 _% P- c5 U饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)# t) M9 X, [$ A% Z
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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( w0 l6 M( X; u! J% S+ H9 B5 l材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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( X# E: T" f1 q) h5 O/ \, P做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
j( u: f- A& p! F 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
& r9 t2 @( C5 U1 E- u" i 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;9 L, U$ c! U$ a% ]+ X" O
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;# W- e: |/ G7 k/ C3 T8 b" B
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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/ E8 E( a* _6 L& ~7 v( D$ {4 ^ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。% ^5 H: F$ j! r" I
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