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偶也凑个芝士蛋糕$ w n4 e3 C& r0 F9 [- G$ @
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材料(8”分量)' ]- a( p; `( T! J
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实); N: T- B8 X, ~
7 B% t# N- ^. a7 S; A7 c1 P装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)1 p0 V; x: l C4 ^
8 `. W* M/ D, r' L' ]3 I材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
/ l9 p6 {4 D4 b 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
9 N4 K4 ?9 _: d, u! _5 w: ^# f 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
: A% }- Z, G( _/ F. o9 j* C0 j 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
- N6 c" f% M$ R% a' r 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟! m, A- M* `; e
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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