本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 ! m3 B' _' f0 ]
& s& f5 C' f6 z: V0 _; |网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
9 q( p. O4 I7 U: p* \) ?$ T) f0 H- K+ c+ k, X; J
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 w5 ^3 c' q U8 _7 r6 t( w
% C/ A$ B0 H5 f9 R + s! O) H! a& H$ Q+ C9 F* w6 i
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象% B0 w2 A( Z9 o1 V6 L3 s
' o: z4 O) V- d/ E3 D 9 q( t2 A# m+ [* Y9 \: e( h
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
1 t+ g _# K; |" _) s, \
+ r4 N0 d7 u' O- n3 P) l8 k; q8 `
. a0 o; A% z2 ^6 L( H" x9 D+ h4 X
; L: M& r% R: F, @; g$ j0 o$ p4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象- m6 U: U5 h8 ^
0 A3 `! l7 m% w L |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主